陳祖泳 – 峇峇情緣：新加坡色彩之旅｜圍爐談藝
更新時間：09:00 2025-09-14 HKT
發佈時間：09:00 2025-09-14 HKT
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在巴黎求學期間，偶然於布朗利河岸博物館參觀了「峇峇炫耀」(Baba Bling)的展覽，那饒富趣味的名稱，以及那目不暇給的斑斕色彩，都令我為之着迷。
今年農曆新年，我前往新加坡，決意親身感受娘惹文化的魅力。走在如切（Joo Chiat）和翡翠山（Emerald Hill）的街頭，我穿梭於一間又一間的娘惹屋，生怕眨眼錯過任何細節，那精雕細琢的瓷磚、那百葉窗，還有那在新加坡一隅，刻劃着不同粉彩色冰淇淋般的店屋，都深深地吸引着我。
娘惹服飾也令人印象深刻。色彩鮮艷的「紗籠卡巴雅」，將馬來傳統服裝改良為西洋風格的低胸襯肩，再以中國傳統的花邊點綴，盡顯東方女性的婀娜多姿與優雅。除了服飾，娘惹的珠繡鞋也十分講究，一雙鞋往往由上萬顆細珠手工縫製而成，圖案精美，是身份地位的象徵。
我特別愛吃金杯粿和椰糖做的甜點，娘惹菜融合了中國菜式和馬來香料的精華，味道香濃，酸、甜、辣交織，充滿了熱帶風情。辣椒和鹹蛋螃蟹更是被譽為新加坡的「國菜」，不吃螃蟹就不算到過新加坡！
新加坡人努力不懈地保存着娘惹文化，在現代都市中延續着它們的生命力。土生華人博物館也在翻新後重新開放，展示着精美的土生文物，向世界傳遞着娘惹文化的獨特魅力。娘惹文化之美，不僅在於它的色彩斑斕，更在於它所承載的歷史記憶與文化精神。
文：陳祖泳
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