荔枝品種|15款荔枝推介 糯米糍/桂味/掛綠/妃子笑 一日唔可以食多過X粒?(附揀選及保存方法)

更新時間:20:02 2023-05-23
發佈時間:20:02 2023-05-23

每逢夏天都是盛產荔枝的時候。雖然不同荔枝品種看起來都一樣,但其實它們的肉質、出產月份都不一樣。這裡為大家介紹15款荔枝推介,當中包括為人熟悉的荔枝品種:糯米糍、桂味、掛綠、荔枝王、三月紅等。還會教大家如何揀選及保存荔枝的方法。最後揭曉,到底一位成年人和小朋友一日不可以吃多過幾多粒荔枝?

荔枝品種推介 1|糯米糍

糯米糍荔枝產地為廣東、廣西等,成熟月份是6月下旬至7月上旬。糯米糍荔枝為晚熱品種中的極品,果皮鮮紅,皮薄肉嫩,水潤多汁,同時帶有特殊香氣,品質極優。

荔枝品種推介 2|桂味

桂味荔枝產地為廣東、廣西等,成熟月份是6月下旬。桂味荔枝未成熟時果實外皮為綠色,成熟時帶鮮紅色至暗紅色。桂味荔枝核細,肉質爽脆,口感清甜多汁,有桂花味香。


荔枝品種推介 3|掛綠

掛綠荔枝產地為廣東,成熟月份是6月下旬。掛綠荔枝產量稀少,需要現採現摘,是荔枝中的稀有品種。內地曾經有掛綠荔枝於拍賣場賣出一顆天價239萬人民幣的價錢。掛綠荔枝殼紅帶綠,肉潔白晶瑩,清甜爽口,被稱爲嶺南四大佳果之一。

荔枝品種推介 4|荔枝王

荔枝王產地為海南、廣東、廣西、福建等,成熟月份是5月。荔枝王肉厚脆嫩,清甜多汁,清香怡人。荔枝王之所以稱為“王”,是因為荔枝王是目前荔枝品種中果型最大的品種,每一顆都接近有雞蛋的大小,分量很重。

荔枝品種推介 5|三月紅

三月紅荔枝產地為台灣高屏、廣東、廣西、海南等,成熟月份是3月下旬至4月上旬。三月紅荔枝為最早熱的品種,在台灣高屏地區於4月初即可採收。果實為心臟形,果皮顏色為鮮紅色。三月紅荔枝的肉色潔白晶瑩,肉質細嫩多汁,酸酸甜甜,清脆滑潤。

荔枝品種推介 6|妃子笑

妃子笑荔枝產地為廣東、廣西、四川、海南等,成熟月份是5月。妃子笑荔枝又名玉荷包,是荔枝中的上品。它味甜汁多,果大而核小,口感一流。妃子笑荔枝果肉清香酸甜,同時除口氣的功效。

荔枝品種推介 7|黑葉

黑葉荔枝產地為福建、廣東、廣西等,成熟月份是6月上中旬。黑葉荔枝外型比妃子笑大,時間上通常是在妃子笑之後才採收的,具有傳統荔枝味,是老一輩很愛的一款荔枝品種。黑葉荔枝因為果殼顏色比較深而得名「黑葉荔枝」。肉質軟滑,清甜多汁,香味濃郁。


荔枝品種推介 8|白糖罌

白糖罌荔枝主要產於廣東省茂名市的高州、電白等地,成熟月份是5月下旬。白糖罌荔枝又名蜂糖罌、中華紅,果肉爽脆,清甜帶蜜香,是荔枝的上等優品,可以和桂味、掛綠等品種媲美。


荔枝品種推介 9|狀元紅

產地為石灘、荔城、仙村、朱村等,成熟月份是6月中下旬。狀元紅荔枝品質中等,較低產。狀元紅荔枝肉偏白,爽脆多汁,要充分成熟時味道才香甜。


荔枝品種推介 10|懷枝

產地為廣東、廣西、台灣等,成熟月份是7月上旬。懷枝荔枝又稱淮枝、槐枝、禾枝、密葉(廣東),禾荔、風荔、綠荔(廣西)。傳說古時有尚書路過嶺南,把鄉親送的荔枝抱入懷中,而得名「懷枝」。它適應力較強,抗寒、抗風、抗旱,適合於山地、水邊等地種植,是較有名的遲熟品種之一。懷枝荔枝果皮暗紅色,厚而韌,果肉軟滑多汁,味甜,品質中上。

荔枝品種推介 11|白臘

白臘荔枝主要產於廣東、廣西、海南等地,成熟月份是6月上旬。白臘荔枝又名白臘子荔枝,外形接近心形或卵圓形。果皮鮮紅色,稍帶紫色,薄而軟;果肉白臘色,肉質爽、多汁清甜。


荔枝品種推介 12|陳紫

陳紫荔枝主要產於福建莆田、仙遊等地,成熟月份是7月中下旬。陳紫荔枝果實色香味俱佳,同時肉質滑軟、甜帶微酸、水分充足,是優良品種,有「荔枝皇后」之稱。


荔枝品種推介 13|蘭竹

蘭竹荔枝主要產於福建省荔枝產區,在龍海市九湖鎮,蘭竹荔枝種植面積廣泛,使該地有「荔枝海」之稱。,成熟月份是6月下旬。蘭竹荔枝還可以用來釀酒,品種更曾於1993年獲得中國農業博覽會銅獎。蘭竹荔枝果大,呈心臟形;它果肉厚,乳白色,味甜帶微酸,有香氣。

荔枝品種推介 14|元紅

元紅荔枝主要產於福建省福州市閩侯縣,成熟月份是7月中旬。元紅荔枝外形呈心臟形,果皮紫紅色,肉較薄,果肉乳白色,核大小一,味甜帶酸。

荔枝品種推介 15|水晶球

水晶球荔枝是廣州優稀荔枝品種,成熟月份是6月中旬。水晶球荔枝因肉質特別爽脆、果肉晶瑩潔白如水晶,便得其名「水晶球」。淡紅帶黃色的果皮比較刺手,相對上果核較細。清甜的果肉口感爽脆。


荔枝|揀選及保存方法

荔枝揀選方法
要揀選靚荔枝,一般看它外形的飽滿程度。好的荔枝應該果皮顏色黃中帶紅、外皮的棘要較平的是風味最佳。

荔枝保存方法
荔枝的壽命短,就如古人有云:「荔枝果實離枝一日色變、二日香變、三日味變、四日而色香味盡去矣。」。因此大家買了荔枝回家的時候,如果未食的話應用紙張包好荔枝,再放入塑膠袋,立即存放於雪櫃內,這樣便可以將荔枝保存3至4星期。另外,亦可以把荔枝剝皮拆肉,將果肉剪成一粒粒放在冰格雪藏,作為冰凍荔枝,除了增加存放時間,更可以加到梳打水作特色飲品。


荔枝|食用法則  一日唔可以食多過X粒?

荔枝香甜多汁,很容易令人不自控的吃很多,但食安中心曾經提醒大眾,荔枝是不可多吃。食安中心指,有研究發現荔枝含有兩種天然化學物質,分別是「次甘氨酸A(Hypoglycin A)」和「甲基環丙基甘氨酸(Methyl-cyclopropyl-glycine)」,它們會抑制人體產生葡萄糖,導致出現低血糖情況。所以大家切勿在空肚的情況下吃荔枝。
另外,食安中心指每次進食荔枝分量應為:一般成人每日不要超過300克(約10粒),兒童每次不宜超過5粒。大家記住啦!

 

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