威士忌 | The Glenrothes 18與25
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2024-04-30 00:00 HKT
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最柔順的水，卻釀製出最硬個性的酒體，威士忌讓人愛上的原因，大抵就是如此！而當中又以單一鈍麥Single malt最有魅力，亦最難釀製。但有些人就是會愛上難度。The Glenrothes，蘇格蘭百年釀酒專家，這一年就追求更難更專的年份，18年與25年。
以無比悠長的淑女泉（軟水），透過更耗時的慢速蒸餾，從釀造到熟成需要漫長的等待。結果，使用高比例的珍貴初次雪莉橡木桶，讓威士忌吸收到最多雪莉桶本身的香氣，18年呈現的就是包含香熟梨子及甜甜的香草豆莢香氣，加上芳香的橙油。先甜後辣。25年那深厚的色澤，告訴你香熟桃子、焦糖混和著香橙皮。橡木味和持久的甜味香料等等，輕盈細緻、圓潤醇郁的口感，絕對可以慢慢感受。
不得不提樽身舆外盒的改變，就是為了珍而重之每一滴。輕輕轉動外盒，前面的板門就會打開。全新設計的酒瓶瓶頸加長，不但更顯雅緻，而且使倒酒更加順暢。這些心意，就是為了讓你好好品嚐殿堂級珍釀。
text | 碌架藏（Luka So）
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