串燒｜鳥世一 Tori Yoichi．世一
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2022-11-28 17:30 HKT
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CULTURE
根本沒必要像《Drink Masters》那樣比試，才能展現出硬 / 軟實力，真正賽道裡最貼近自己嘅挑戰者始終都係自己，而已；隱世高手大隱隱於市不張揚地追求造詣更高境界，好似位於中環九如坊嘅日式炭火燒鳥專門店「鳥世一 Tori Yoichi」入面，大廚森分秀樹先生主理炭火燒烤廚藝就係一個絕活例子！
於大阪著名料理學校接受訓練、擁有30多年廚藝嘅森分秀樹先生，專長於日本割烹（日本高級料理）及日本創作料理，曾任職於多間日本知名餐廳，其後曾於2016年遠赴日本駐海外大使館工作及香港工作，善長利用當地食材作出變化；2019年在曾於高級日本大阪過江龍串燒名店「燒鳥 YAMATO」學藝深造。
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