串烧｜鸟世一 Tori Yoichi．世一
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2022-11-28 17:30 HKT
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CULTURE
根本没必要像《Drink Masters》那样比试，才能展现出硬 / 软实力，真正赛道里最贴近自己嘅挑战者始终都系自己，而已；隐世高手大隐隐于市不张扬地追求造诣更高境界，好似位于中环九如坊嘅日式炭火烧鸟专门店「鸟世一 Tori Yoichi」入面，大厨森分秀树先生主理炭火烧烤厨艺就系一个绝活例子！
于大阪著名料理学校接受训练、拥有30多年厨艺嘅森分秀树先生，专长于日本割烹（日本高级料理）及日本创作料理，曾任职于多间日本知名餐厅，其后曾于2016年远赴日本驻海外大使馆工作及香港工作，善长利用当地食材作出变化；2019年在曾于高级日本大阪过江龙串烧名店「烧鸟 YAMATO」学艺深造。
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