放題｜北木島來的牡蠣
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2022-11-03 15:00 HKT
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CULTURE
單是見到頭盤喜多嬉九品，都忘記了今次是專誠來吃日本蠔。來自日本北木島的喜多嬉牡蠣，於中環擺花街開設第一間居酒屋，當然想試試。只是意想不到烤鰻魚、炸物，到自製的調味醬料都十分出色，整體感覺滿意度高。
講番北木島喜多嬉牡蠣養殖場，來自世界自然遺產之稱的岡山縣笠岡諸島之北木島。由曾祖至今四代，被日本多家米芝蓮級餐廳選用，更獲得2022年度 OMOTENASHI SELECTION 大獎。首次來港開設居酒屋，為大家提供來自岡山縣的新鮮生蠔。
text | 碌架藏（Luka So）
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