【中國】糧食｜青小麥被收割做飼料：口糧過剩 飼料作物不足
再過約20天，河南、河北、山東等地的小麥就將進入收穫季節。但近日，網絡上卻流傳出一些“割青麥餵飼料”的視頻，顯示在北方一些小麥種植區域，有農民提前收割青麥，稱是用作飼料，一畝地可賣1500元，甚至超過2000元。視頻中，裝滿青麥的貨車排起長隊，準備進入養殖廠……該事件引發網絡關注。
據記者採訪了解，網上信息存在一定的誤解和誇大，事件背後是國內口糧生產過剩和飼料作物不足的矛盾。
逐漸摸索出來的最優方案
在華北地區，飼餵牛羊這類反芻動物，青貯是一種科學方式。因為是整株收割不受籽粒成熟度的限制，用於青貯的小麥可以選用生育期更加靈活的品種，同時加大水肥，提高種植密度，盡力增加株高，這對於大田光熱資源的利用，要比收割籽粒小麥更為充分。
此外，收割青綠全株，比起收割籽粒後再收集秸稈，對作物營養的採收率也有顯著提高。因為莖稈中的糖分和營養物質會在籽粒成熟的過程中出現流失，並且在收割籽粒和採收秸稈過程中的損耗和浪費，也遠高於整株小麥青貯。
也許有人會認為，養殖業應該直接種植高產青飼料作物，而非把口糧當青貯收。這裡就要說一下華北地區的農作物熟製，當地每年6月收冬小麥、種夏玉米，10月收夏玉米、種冬小麥。由於冬小麥可以越冬，再搭配一季夏收作物，能夠實現一年收兩季，而其他越冬的麥類產量不及冬小麥；如果春播一年生的青飼料，將會直接損失一季作物收成；如果是種植多年生牧草，更是低產低收。
可以說，冬小麥不管是從籽粒收割，還是用作青貯，都是伴隨近些年來牛羊存欄規模擴大，華北地區逐漸摸索出來的最優方案，既充分利用熱量條件，又滿足養殖業需求。
從養殖場（戶）角度來看，由於資金有限，而且還需要周轉，也不太可能在每年10月就準備上整年的青貯玉米。而跟東北、內蒙古地區不同的是，華北地區夏天沒有放牧的條件，也遠離牧草產地，而青貯玉米得等到9月以後才能上市。因此，整個夏天，牛羊都需要飼餵青飼料。
農產品消費結構已發生重大變化
華北地區青貯小麥，早就是一個常規的合理的市場操作，根本不是今年才出現的反常現象。社會高度關注青貯冬小麥青苗餵牛羊，實際上擔憂的是口糧改飼用問題。
事實上，隨著人民生活水平的提高，我國的農產品消費結構早已發生重大變化，傳統口糧作物，特別是小麥，部分轉向飼用是已經發生的顯著趨勢。再說，牛羊真正消耗的小麥青苗，只是傳統口糧作物轉飼用中非常小的一部分。因為牛羊肉的消費量遠低於豬肉、禽肉、蛋奶和水產，並且牛羊以青飼料為主，還有自然放牧和人工種植牧草的補充。
真正與人爭糧的是只吃飼料且數量龐大的生豬和禽類存欄，其所飼餵的飼料又是由顆粒入倉的成品小麥籽實及其它農作物加工……
