【中国】粮食｜青小麦被收割做饲料：口粮过剩 饲料作物不足
再过约20天，河南、河北、山东等地的小麦就将进入收获季节。但近日，网络上却流传出一些“割青麦喂饲料”的视频，显示在北方一些小麦种植区域，有农民提前收割青麦，称是用作饲料，一亩地可卖1500元，甚至超过2000元。视频中，装满青麦的货车排起长队，准备进入养殖厂……该事件引发网络关注。
据记者采访了解，网上信息存在一定的误解和夸大，事件背后是国内口粮生产过剩和饲料作物不足的矛盾。
逐渐摸索出来的最优方案
在华北地区，饲喂牛羊这类反刍动物，青贮是一种科学方式。因为是整株收割不受籽粒成熟度的限制，用于青贮的小麦可以选用生育期更加灵活的品种，同时加大水肥，提高种植密度，尽力增加株高，这对于大田光热资源的利用，要比收割籽粒小麦更为充分。
此外，收割青绿全株，比起收割籽粒后再收集秸秆，对作物营养的采收率也有显著提高。因为茎秆中的糖分和营养物质会在籽粒成熟的过程中出现流失，并且在收割籽粒和采收秸秆过程中的损耗和浪费，也远高于整株小麦青贮。
也许有人会认为，养殖业应该直接种植高产青饲料作物，而非把口粮当青贮收。这里就要说一下华北地区的农作物熟制，当地每年6月收冬小麦、种夏玉米，10月收夏玉米、种冬小麦。由于冬小麦可以越冬，再搭配一季夏收作物，能够实现一年收两季，而其他越冬的麦类产量不及冬小麦；如果春播一年生的青饲料，将会直接损失一季作物收成；如果是种植多年生牧草，更是低产低收。
可以说，冬小麦不管是从籽粒收割，还是用作青贮，都是伴随近些年来牛羊存栏规模扩大，华北地区逐渐摸索出来的最优方案，既充分利用热量条件，又满足养殖业需求。
从养殖场（户）角度来看，由于资金有限，而且还需要周转，也不太可能在每年10月就准备上整年的青贮玉米。而跟东北、内蒙古地区不同的是，华北地区夏天没有放牧的条件，也远离牧草产地，而青贮玉米得等到9月以后才能上市。因此，整个夏天，牛羊都需要饲喂青饲料。
农产品消费结构已发生重大变化
华北地区青贮小麦，早就是一个常规的合理的市场操作，根本不是今年才出现的反常现象。社会高度关注青贮冬小麦青苗喂牛羊，实际上担忧的是口粮改饲用问题。
事实上，随著人民生活水平的提高，我国的农产品消费结构早已发生重大变化，传统口粮作物，特别是小麦，部分转向饲用是已经发生的显著趋势。再说，牛羊真正消耗的小麦青苗，只是传统口粮作物转饲用中非常小的一部分。因为牛羊肉的消费量远低于猪肉、禽肉、蛋奶和水产，并且牛羊以青饲料为主，还有自然放牧和人工种植牧草的补充。
真正与人争粮的是只吃饲料且数量庞大的生猪和禽类存栏，其所饲喂的饲料又是由颗粒入仓的成品小麦籽实及其它农作物加工……
