王佩兒 - 家常裏的愛 | 侃侃兒談
煤氣公司的「煮播3.0」計劃，在9月成功舉辦了一場特殊又有意義的明火烹飪比賽，20位患有認知障礙症的長者由他們的照顧者協助比拼家常菜，我很榮幸是評委之一。想不到，比精美菜式更「有滋味」的，是背後感人至深的故事……
參賽的照顧者之一歐小姐告訴我們，「彩椒蝦仁炒蛋」是爸爸生前最愛的一道家常菜，逢年過節一定會煮，「因為寓意『招財進寶』，我們六姊妹和媽媽都是他的『寶』。」
歐小姐最記得，有一次，爸爸只將彩椒頂部切開，整隻放在炒蛋上，蝦仁就一隻扣一隻放在彩椒裏，「爸爸說，彩椒就好比我們的屋企，同一屋簷下（彩椒頂），一家人（蝦仁）應該緊扣相依、互相扶持。那餐飯，我們還跟着爸媽一齊唱他們那個年代的童謠，好開心。從此六姊妹絕少爭拗，大家相親相愛。」
遺憾的是，歐爸爸早年急病離世，沒能留下隻字片語，於是，這道飽含叮嚀的「招財進寶」，便成了維繫一家人的「寶」。近年，歐媽媽患上認知障礙症，當得知煤氣公司的「煮播3.0」計劃和這次比賽，歐小姐遂將這道菜升級為健腦版本，讓媽媽通過「程序記憶法」親手烹飪訓練認知能力，延緩病情。「如今媽媽看到這味餸，偶爾還會哼起那首熟悉的童謠。」
愛在，家就在。人雖故去，卻依然透過一味家常菜，牽引、扶持着媽媽，為她燃點起好好活下去的信心和動力。
歐小姐一家的故事，亦勾起我的一段回憶……
家父是客家人，愛吃煎釀豆腐，於是我媽媽在很年輕的時候，就從這味餸開始，學會了各式各樣的客家菜，我們幾個做兒女的也是從小吃到大。後來，媽媽的廚藝傳到我手裏，尤其在她患上認知障礙症的那幾年，我也時常為她做煎釀豆腐，因為有營養又容易吞嚥。只是，如果那時有「煮播」計劃就好了，我想我肯定也會帶她一起參加。
我總覺得，一個家庭的凝聚力、一家人的天倫時刻，往往離不開一張「飯枱」。其實這也是我們設計「煮播計劃」的初心—希望將這份「家常溫情」帶給更多的家庭。現在即使再忙，我也會抽時間為家人做幾道拿手菜，一齊嘗嘗家的味道，回味記憶裏與父母共聚的時光。
現代人生活節奏越來越快，快到常常不知道「時間都去哪兒了」，但無論如何，請別忘記多回家探探父母，一家人一齊煮番幾味，哪怕是一餐便飯，其中的家常亦會是日後彌足珍貴的回憶；別忘記，樂聚天倫才是生活本來的「味道」。
王佩兒
