黃詩詩 - 干邑配海鮮盛宴 | 詩詩酒樂園

黃詩詩

18小時前

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　　剛剛試了法國著名干邑莊軒尼詩聯乘米芝蓮推介餐廳天外天中菜廳的八道菜餐單「軒尼詩干邑 X 天外天海鮮盛宴」，由現在至11月30日都可享用。行政主廚黃子其師傅以干邑入饌其中三道菜式，將干邑巧妙點綴海鮮，帶來更多層次，加上餐廳的無敵維港景色，視覺與味道雙重享受。餐單港幣$1088/位，另加港幣$480/位可以有3杯干邑配搭，包括軒尼詩V.S.O.P.、James Hennessy及軒尼詩X.O.。

　　我特別喜歡「軒尼詩干邑油泡龍蝦球」，本身加了干邑入饌已經令龍蝦球更香，再呷一口James Hennessy，干邑本身是優雅而帶橙花、乾杏脯、烤烘及杏仁等味道，配上龍蝦令海鮮的鮮甜味再昇華，同時亦帶出干邑更多花香及果香。另一好睇又好食的菜式是「軒尼詩干邑瑤柱蟹肉西施羹」，餐廳服務員會即場為你加入幾滴軒尼詩V.S.O.P.干邑在湯羹上，令香氣提升，帶出蟹肉的鮮甜味，亦令湯羹帶有餘餘酒香。還有「軒尼詩干邑立麟深海藍鱈魚」，立麟鬆脆到不得了。軒尼詩X.O.本身層次複雜而帶烤烘、蜜餞、香料、橙花、提子乾等味道，X.O.配上立麟深海藍鱈魚，為魚帶來更多餘餘酒香，亦為X.O.帶出更多乾果香。中秋節即將來臨，如果你的家人親友是好杯中物的話，對住這無敵海景和他們一齊邊飲干邑、邊食大餐，都是一個不錯的選擇。

葡萄酒及烈酒作家
酒評人及電視節目主持
黃詩詩