林靜 - 意大利的慢活Aperitivo | 紅棉樹下

林靜

2025-08-21 02:00 HKT

內容

　　在意大利，最迷人的習俗莫過於Aperitivo。這並非單純的「餐前酒」，而是一種生活態度。

　　黃昏時分，夕陽灑落在石板路上，小鎮居民會在晚餐前走出家門，散步、閒聊，然後在咖啡館或小酒吧坐下，點一杯酒，配些輕盈小食，為夜晚揭開序幕。這種慢節奏，既不是急趕的下班後聚會，也不是奢華的宴飲，而是介乎其間，輕鬆寫意。

　　這個黃昏時段一般享用較輕盈的飲品，例如意大利汽酒、negroni或者aperol spritz。另一常見選擇是campari spritz，帶有苦韻，適合偏愛複雜口感的人。至於小食，多是簡單而精緻的，橄欖、火腿、芝士、烤麵包片，上桌時份量不多，卻恰好襯托飲品，開胃而不搶戲。

　　最近在意大利北部的小鎮Casale參觀完猶太廟後剛好是黃昏，小鎮廣場上，孩子們追逐嬉戲，長者倚着長椅閒談。坐在露天小桌，我點了一杯Aperol Spritz，酸甜清爽，橙紅色酒液充滿夏日感覺。朋友們隨後加入，桌上很快擺滿簡單卻誘人的小食，橄欖油香氣四溢的佛卡夏麵包、帶鹽味的青橄欖、薄切生火腿。大家談笑風生，沒有急促的手機鈴聲，也沒有匆忙的腳步，時間彷彿在那一刻停頓，只餘下溫暖的陪伴與微醺的氣氛。

　　Aperitivo是意大利人的慢活哲學，生活不必總是奔忙，放慢腳步，與摯愛的人共享一杯小酒、一段時光，才是真正的富足。

林靜