疫情爆發：買唔到新鮮菜點算?急凍罐頭蔬菜有咩選擇?
Blogger/師奶/媬母/家務助理另類鈄槓族
2022-02-23 06:04 HKT
字體大小
近日C9界最叫苦連天的事，就是蔬菜被搶購一空，或者菜價貴得驚人。
疫情關係，供港蔬菜短缺，菜價急升，更加是手快有手慢冇，不是有錢就買得到。
作為掌控家中飲食部的主管，總不能讓老闆們冇菜食，而且疫情嚴峻要乖乖居家抗疫，想一次過囤多點貨免卻經常外出，急凍、罐頭蔬菜是不錯的暫時替代品。
連日來菜價驚人。(網上圖片)
急凍蔬菜好不好?原來不少營養師都曾經在訪問或個人網誌中推薦。急凍蔬菜本身是用新鮮疏菜製成，經汆水及急速冷凍處理，營養流失不多，而且無添加防腐劑，只是冷藏後口感會差一點。在這非常時期，個人認為完全可以接受。
這張相曾在網上瘋傳，之前台灣爆搶購潮，糧食貨架都被搶空，剩下孤獨的三色豆。(網上圖片)
急凍蔬菜最常見莫過於三色豆，雖然曾被笑指為世界末日有也沒人要的糧食，但其實三色豆中的紅蘿蔔含維他命A和胡蘿蔔素，青豆含膳食纖維，粟米含有葉黃素和玉米黃素，都是有益身體的營養素。
幸好我家各人都不抗拒三色豆！
急凍蔬菜保存期較長，可以囤多一點減少外出，選擇也不少，好似在日式超市可以找到這些急凍西蘭花、秋葵、雜菜、枝豆等。
急凍菜之外，超市還有罐頭蔬菜可以選擇。不過罐頭蔬菜有較多添加劑，或已加糖、鹽等調味料，但偶爾食用也未嘗不可。
留意標籤，可以看到所含的添加劑和調味料。
這種真空包裝的北海道粟米，甜美多汁，也可解決「燃眉之急」。
乾貨如雲耳、木耳含豐富膳食纖維和營養，同樣可用來緩和買不到鮮菜的緊張情況。
雖然不知道蔬菜供貨量何時回復正常，其實也不用太恐慌。與其天天跑到街市、超市格價搶貨，不如暫時以急凍、罐頭蔬菜應對，減少外出，留家抗疫。我們家中也有了共識，暫時忍耐一下，照顧好自己，也盡量避免增加辛勞的醫護們的負擔！
最Hit
繁忙時間港鐵車廂必現「集體行為」！？車長開咪仍無效阻止 網民怒批：可唔可以俾返少少公德心
2025-11-11 09:00 HKT
地域強者 全球挑戰 首個獲「M」品牌認可電競賽事BLAST Premier Rivals 8支參賽戰隊揭曉
2025-11-12 00:00 HKT
觀塘夜市開鑼！一連17日免費入場 設30美食攤位 台灣夜市攤販參展 必試鐵板魷魚/大腸包小腸（附地址/開放時間）
2025-11-11 15:28 HKT
健康PRO｜成人奶粉變健康陷阱 專家教你點揀真健康奶粉
2025-11-11 16:42 HKT
