KellyChu - 非遺高峰會設「非遺雅宴」 獅子奶茶凍等本地食材入餐單 | Executive日記
KellyChu
1小時前
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康文署本月舉辦第二屆香港非遺月，透過一系列活動推廣香港非遺文化。其實非遺就在我們日常生活之中，從茶樓各式各樣點心、到茶餐廳嘅港式奶茶，以至涼茶和菠蘿包等常見食品，每天都可以品嘗到傳統技藝。文化組織「非遺六月」亦將於下周六舉辦《非遺雅宴》，期望透過以非遺食品設計嘅菜單，在餐桌上重新演繹本地非遺飲食文化。
《非遺雅宴》菜單由「非遺六月」聯同故宮文化博物館中菜廳設計，當中包括多款利用本地食材製作嘅菜式，例如以蝦膏蝦醬製作嘅黃金五層肉、金香鹹魚拼生菜，以及石獅子造型奶茶凍（見圖）等，將多項香港飲食相關非遺元素融入菜式之中。活動會喺下周六召開嘅《非遺高峰會》當晚宴會上舉行，預計有百多人參與。
「非遺六月」活動籌備委員會主席劉智鵬話，今次菜單屬公開形式，歡迎飲食界在活動後使用菜單，進一步推廣非遺文化；亦鼓勵市民喺日常生活中發掘及品味香港非遺。
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