KellyChu - 非遗高峰会设「非遗雅宴」 狮子奶茶冻等本地食材入餐单 | Executive日记
KellyChu
1小時前
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康文署本月举办第二届香港非遗月，透过一系列活动推广香港非遗文化。其实非遗就在我们日常生活之中，从茶楼各式各样点心、到茶餐厅嘅港式奶茶，以至凉茶和菠萝包等常见食品，每天都可以品尝到传统技艺。文化组织「非遗六月」亦将于下周六举办《非遗雅宴》，期望透过以非遗食品设计嘅菜单，在餐桌上重新演绎本地非遗饮食文化。
《非遗雅宴》菜单由「非遗六月」联同故宫文化博物馆中菜厅设计，当中包括多款利用本地食材制作嘅菜式，例如以虾膏虾酱制作嘅黄金五层肉、金香咸鱼拼生菜，以及石狮子造型奶茶冻（见图）等，将多项香港饮食相关非遗元素融入菜式之中。活动会喺下周六召开嘅《非遗高峰会》当晚宴会上举行，预计有百多人参与。
「非遗六月」活动筹备委员会主席刘智鹏话，今次菜单属公开形式，欢迎饮食界在活动后使用菜单，进一步推广非遗文化；亦鼓励市民喺日常生活中发掘及品味香港非遗。
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