莫穎姍 - 維他命C與皮膚健康 | 營爆生活

莫穎姍

2025-12-31 02:00 HKT

內容

　　女士們常常能聽到維他命C有助皮膚美白，市面上亦有不少護膚產品添加了維他命C。最近紐西蘭奧塔哥大學（University of Otago）的研究首次證明，血液循環中的維他命C能有效滲透皮膚的所有層次，而血液與皮膚的維他命C濃度有緊密相關性，比任何其他器官的關聯性更為顯著。

　　研究顯示，每天攝取250毫克維他命C（相當於兩顆金色奇異果），持續八星期後，參與者的皮膚厚度、膠原蛋白生成和表皮細胞更新均顯著提升，證實透過飲食攝取的維他命C能從內而外支持皮膚功能。這項發現為「美麗來自內在」提供了科學實證，不過還需要更多研究以證明其功效具有持續性及可信性。

　　多攝取食物中的維他命C對身體有益處，一般建議攝取量為100毫克。新鮮水果生吃最能保留維他命C，高維他命C水果包括：番石榴、奇異果、士多啤梨等，同時多進食深綠色蔬菜如西蘭花、芥蘭，不過熟食蔬菜則需注意烹調方法，採用蒸或快炒更能保留營養。多元化攝取不同水果蔬菜，比單一依賴某種食物更為理想。

澳洲註冊營養師
香港營養師協會副會長
細說營養，活出姿彩
莫穎姍