KellyChu - 網民嘆「沙嗲牛從此失靈魂伴侶」 茶記名物頂好大光麵「只堪憶味」 | Executive日記
KellyChu
2025-11-27 02:00 HKT
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陪伴數代港人成長嘅茶記名物「頂好大光麵」昨日宣布下月結束營業。大光麵去年因電視節目而重現熱潮，負責公司金源食品在告別聲明指出，經過多番考慮後，決定在下月結束營運，惟未有提及具體原因，並說道：「味道會完結，但回憶一直留着」。消息一出，網民深表不捨，慨嘆「沙嗲牛從此沒了靈魂伴侶」。
頂好大光麵至今已57年歷史，由於它僅有麵餅，沒有獨立包裝與調味粉，主要供應給茶餐廳、大牌檔及車仔麵檔使用。去年，負責人在電視節目中指，以往全港有8成茶餐廳都係用頂好大光麵，但自90年代起，茶餐廳開始轉用價格較低嘅中國製即食麵。現時頂好大光麵市佔率僅餘約2成。
香港餐飲聯業協會會長黃家和認為，大光麵結業將為業界帶來短期挑戰，因其於市場佔有率不低，且價格較部分品牌為低，是不少食肆提供具成本效益嘅選擇，不過近年內地生產嘅公仔麵品質已相當成熟，長遠而言業界應可找到合適替代品。
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