邱晴 - 維他命C有助尿酸控制？ | 營爆生活
邱晴
8小時前
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痛風是一種慢性疾病，由體內尿酸水平持續過高引起，因未能有效排走尿酸而形成結晶，積聚於關節，引致發炎及痛症。由飲食攝取的嘌呤（又稱普林）經身體代謝後會產生尿酸，所以可從生活習慣着手，幫助維持尿酸平衡狀態。
日常飲食需要均衡，並着重避免進食嘌呤含量高的食物，包括動物內臟、濃縮肉汁、雞精、海產類如清口、扇貝、蠔、蝦米、沙甸魚、魚乾等。酒精和果糖含量高的飲品，分別會抑制尿酸排泄及增加尿酸形成。相反，應選擇清水，補充足夠水分以促進尿酸排泄。
除了盡量避開已知的高風險飲食因素，還有甚麼可以提供額外幫助？相關研究及文獻中，暫時較為有力的證據指出，額外補充維他命C或有助於控制尿酸水平。分子研究、動物模型及人體生理學研究分別顯示，維他命C可分解尿酸結晶、抑制合成及增加排泄。2021年發表的一篇統合分析（meta-analysis）回顧了十六項隨機對照臨床試驗的結果，涉及超過一千名受試者，總結維他命C補充劑在降低血液尿酸水平方面發揮重要作用。平均可將水平降低約百分之四十，效果顯著，而有效臨床劑量為每天補充500毫克。
建議可咨詢醫生或營養師意見，瞭解個人狀況是否適合服用維他命C補充劑。此外，日常不妨多攝入維他命C豐富的食物，如奇異果（一個約56毫克）、 橙（一個約87毫克）、黃椒（一個約342毫克）。同時記得多運動，維持體重適中亦有利於尿酸控制。
澳洲註冊營養師
香港營養師協會正式會員
邱晴
