KellyChu - 大家樂為焗豬扒飯申遺 冀將港人味道世代相傳 | Executive日記
KellyChu
2025-06-02 02:00 HKT
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康文署今個月舉辦首屆「香港非遺月」，全城掀起「非遺熱」之際，大家樂亦加入行列，將其招牌菜式—「一哥焗豬扒飯」推廣成為香港非遺美食之一。大家樂已為焗豬扒飯入紙申請
「香港非物質文化遺產」，期望進一步推動香港飲食文化的保存與發展。
在早期香港的飲食文化背景下，西餐曾是昔日上流社會專屬的「新潮流」，只有少數人能夠以刀叉細味其風味。大家樂作為香港快餐店始祖，以最地道的方式重新演繹西式菜式，讓市民能透過親民價錢享受港式西餐滋味。當中，「一哥焗豬扒飯」正是這場飲食文化轉變中，最具代表性的菜式之一。
自1968年開業以來，大家樂「一哥焗豬扒飯」已推出超過半個世紀。大家樂集團首席執行官梁可婷表示：「『一哥焗豬扒飯』不僅是我們的招牌菜，更是香港人心中的味道。我們希望透過申請將焗豬扒飯列入香港非物質文化遺產，讓這份經典得以世代相傳，繼續在本地乃至國際舞台上發光發亮。」
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