KellyChu - 大家乐为焗猪扒饭申遗 冀将港人味道世代相传 | Executive日记
KellyChu
2025-06-02 02:00 HKT
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康文署今个月举办首届「香港非遗月」，全城掀起「非遗热」之际，大家乐亦加入行列，将其招牌菜式—「一哥焗猪扒饭」推广成为香港非遗美食之一。大家乐已为焗猪扒饭入纸申请
「香港非物质文化遗产」，期望进一步推动香港饮食文化的保存与发展。
在早期香港的饮食文化背景下，西餐曾是昔日上流社会专属的「新潮流」，只有少数人能够以刀叉细味其风味。大家乐作为香港快餐店始祖，以最地道的方式重新演绎西式菜式，让市民能透过亲民价钱享受港式西餐滋味。当中，「一哥焗猪扒饭」正是这场饮食文化转变中，最具代表性的菜式之一。
自1968年开业以来，大家乐「一哥焗猪扒饭」已推出超过半个世纪。大家乐集团首席执行官梁可婷表示：「『一哥焗猪扒饭』不仅是我们的招牌菜，更是香港人心中的味道。我们希望透过申请将焗猪扒饭列入香港非物质文化遗产，让这份经典得以世代相传，继续在本地乃至国际舞台上发光发亮。」
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