Jacky哥 - 美心中菜「嚐當年手工菜」 再現粵、潮、京菜經典 | 企業熱話
Jacky哥
2025-05-16 02:00 HKT
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上世紀五十至七十年代，是飲食業的黃金歲月，各式菜餚百態紛陳，無論用料、烹調、擺盤，都是大師傅精心鑽研的結晶，是手藝與功力的累積。然而隨着時代變遷，手工名菜逐漸消逝，逐漸成為香港人的集體回憶。
今年四月至七月，美心中菜傳承匠人的手藝和智慧，精心呈獻「嚐當年手工菜」系列，精選「懷舊蓮子八寶鴨」、「古法燕窩鷓鴣粥」、「黃金石榴帶子」等多款粵菜、潮菜及京菜，重現最傳統味道，讓老一輩重溫當年情懷，留住即將消失的好滋味。
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