潘雄威 - 為何臼齒咀嚼面不是平的？ | 乳齒童時
潘雄威
2025-03-28 02:00 HKT
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生物有3類，牙齒也有3種。
老虎獅子豺狼食肉，牙齒全是尖尖的，用來撕開肉，牙與牙之間有很多空間。馬牛羊食草，牙齒大隻而密麻麻，咀嚼面平坦，有效磨爛植物。人類雜食，門牙扁平似刀，可以切斷食物，後牙有牙峰和窩溝，將食物咀嚼咬碎。
窩溝是位於臼齒和小臼齒咀嚼面上的小凹槽，可以承載和包圍食物。臼齒咀嚼面近隔鄰牙齒上有牙脊，相鄰牙齒的兩條牙脊同樣形成凹槽。
一般臼齒有4個牙峰，小臼齒有2個。在正常的咬合，上顎向內的牙峰會咬在下顎的窩溝裏，而下顎向外的牙峰則咬在上顎的窩溝內。由外面望向後牙，牙峰會咬在對面的牙縫或窩溝位。
這樣的緊密及複雜咬合使牙齒有最多的接觸及最有效率的咀嚼效能，令食物得以充分研磨，加上口水形成小丸，幫助吞嚥。
牙峰的斜度使下顎在左右擺動時向下移，避免非咀嚼那邊的牙齒接觸，造成阻礙，引致牙骹過分受力而受損，也保護琺瑯質，以免過分磨蝕。
人類臼齒的窩溝和牙峰使咀嚼有極高的效能，可以食各種不同的食物。牙齒不整齊令咬合不佳，減低咀嚼效能，矯正牙齒不但改善儀容，也改善功能，是家長給孩子的一份一生受用的禮物！
潘雄威
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