潘雄威 - 为何臼齿咀嚼面不是平的？ | 乳齿童时
潘雄威
2025-03-28 02:00 HKT
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生物有3类，牙齿也有3种。
老虎狮子豺狼食肉，牙齿全是尖尖的，用来撕开肉，牙与牙之间有很多空间。马牛羊食草，牙齿大只而密麻麻，咀嚼面平坦，有效磨烂植物。人类杂食，门牙扁平似刀，可以切断食物，后牙有牙峰和窝沟，将食物咀嚼咬碎。
窝沟是位于臼齿和小臼齿咀嚼面上的小凹槽，可以承载和包围食物。臼齿咀嚼面近隔邻牙齿上有牙脊，相邻牙齿的两条牙脊同样形成凹槽。
一般臼齿有4个牙峰，小臼齿有2个。在正常的咬合，上颚向内的牙峰会咬在下颚的窝沟里，而下颚向外的牙峰则咬在上颚的窝沟内。由外面望向后牙，牙峰会咬在对面的牙缝或窝沟位。
这样的紧密及复杂咬合使牙齿有最多的接触及最有效率的咀嚼效能，令食物得以充分研磨，加上口水形成小丸，帮助吞咽。
牙峰的斜度使下颚在左右摆动时向下移，避免非咀嚼那边的牙齿接触，造成阻碍，引致牙骹过分受力而受损，也保护珐瑯质，以免过分磨蚀。
人类臼齿的窝沟和牙峰使咀嚼有极高的效能，可以食各种不同的食物。牙齿不整齐令咬合不佳，减低咀嚼效能，矫正牙齿不但改善仪容，也改善功能，是家长给孩子的一份一生受用的礼物！
潘雄威
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