李純恩 - 理應如此 | 好好過日子
李純恩
2025-03-21 02:00 HKT
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英國劍橋一間中餐館的主廚，因為時常遭到食客的無理投訴，在餐廳裏裝了CCTV，如遇投訴就仔細看看問題出在哪裏，要是投訴合理，他會作出補償，反之，他就把在閉路電視中看到的情況在網上公布出來，以作反擊。
他的反擊工夫做得非常到家，比如有食客投訴說叫了一碟大蝦炒飯裏只有四隻蝦，他就翻查CCTV，然後準確地說出這枱食客有幾個人，在幾點幾分哪一個人吃了一隻蝦，在幾點幾分誰又吃了一隻蝦。就這樣一隻蝦一隻蝦數出來，結果數出一碟炒飯裹有七隻大蝦，而店裏大蝦炒飯的標準就是一碟炒飯七隻蝦。有憑有據，給予無理取鬧的食客迎頭痛擊。
如果有食客投訴菜餚的味道不好，他也會去看CCTV，結果發現那個客人吃得啜手指，盤中的炒菜也吃得連汁都不剩，這種結果也會公布出來。遇到有的客人投訴店裏收費太貴，他還會拿出英國的消費指數，比如在外就餐每個人平均五十鎊，以此對比，證明他店裏的菜價一點都不算貴。
網上刁民多，現在服務行業低聲下氣的例子也太多。其實在在強調「優質服務」並不是甚麼好事。「優質服務」四個字很籠統，根本沒有標準，過分強調，只會產生更多讓無理取鬧者可鑽的空子。服務不用優質，合理就好。做到合理服務就已經足夠，若還要投訴，這個投訴就不合理了。消費者有權益，店家也有權益，最重要是大家講道理。至於那句「顧客是上帝」也是廢話，上帝不講理，照樣趕出去！
上述這位劍橋中餐館大廚的做法有理有節，用真憑實據捍衛自己的聲譽和生意，令人激賞。如果仿效者多一些，撒潑的刁民便少一些，連社會風氣都會好一些。
李純恩
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