梁家權 - 食得安樂的蝦湯拉麵 | 好味大過天
梁家權
2024-08-16 02:00 HKT
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剛過去的周末晚，閒逛銅鑼灣宜家、皇室堡、崇光、原址世貿中心的wwwtc mall，雖然天氣燠熱，但黃金地段疏落的街道和商場反而讓人逛得挺舒服的──不是說反話，因為與其消極地糾結於坐困愁城，倒不如趁機細味生於斯長於斯的香港，忽然一個領悟，幾十年來處身人逼人的鬧市，有幾何能夠看清楚櫥窗內的世界！
時值8時左右，理應是吃晚飯的黃金時段，但香港消費已「分流」到大灣區了。沿途所見，銅鑼灣區內很多食肆都虛位以待，只是這晚很想吃拉麵，於是選擇世貿3樓的「一幻」。
多年來從未試過能在世貿中心食肆佔到向海座位，尤其是周五及周六的晚上，始終無緣一邊享用美食一邊飽覽無敵維港璀璨夜色，而這一晚變成上賓。偌大的餐廳不足10位食客，店員不失熱情，不必提出要求已獲招呼到全海景座位。
在本地心水拉麵店名單上，「一幻」是吃得過的中價店子，水準穩定，更重要是不時有「期間限定」的特別口味食品推出，即使是熟客也不會來來去去都是吃那幾種口味。這天店內有兩款特別推介：極上海鮮蝦湯拉麵、一人拉麵套餐。前者是5月才登場的新產品，既有日本廣島蠔，也有智利藍青口、北海道帶子、南美洲虎蝦，一大碗賣138元（見圖）。至於一人拉麵套餐可說抵到爛，前菜有蟹籽沙律、3隻餃子、正常大小的叉燒拉麵和飲品，本來賣128元，但「夏日激減」再優惠20元，兩個人就叫這兩份推介。
「一幻」的蝦湯用日本運來的甜蝦頭熬製，香甜到不得了，湯上還會撒一堆蝦頭磨碎烘烤的「蝦粉」，惹味得很。而且，在香港食得很安樂。
梁家權
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