梁家权 - 食得安乐的虾汤拉面 | 好味大过天
梁家权
2024-08-16 02:00 HKT
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刚过去的周末晚，闲逛铜锣湾宜家、皇室堡、崇光、原址世贸中心的wwwtc mall，虽然天气燠热，但黄金地段疏落的街道和商场反而让人逛得挺舒服的──不是说反话，因为与其消极地纠结于坐困愁城，倒不如趁机细味生于斯长于斯的香港，忽然一个领悟，几十年来处身人逼人的闹市，有几何能够看清楚橱窗内的世界！
时值8时左右，理应是吃晚饭的黄金时段，但香港消费已「分流」到大湾区了。沿途所见，铜锣湾区内很多食肆都虚位以待，只是这晚很想吃拉面，于是选择世贸3楼的「一幻」。
多年来从未试过能在世贸中心食肆占到向海座位，尤其是周五及周六的晚上，始终无缘一边享用美食一边饱览无敌维港璀璨夜色，而这一晚变成上宾。偌大的餐厅不足10位食客，店员不失热情，不必提出要求已获招呼到全海景座位。
在本地心水拉面店名单上，「一幻」是吃得过的中价店子，水准稳定，更重要是不时有「期间限定」的特别口味食品推出，即使是熟客也不会来来去去都是吃那几种口味。这天店内有两款特别推介：极上海鲜虾汤拉面、一人拉面套餐。前者是5月才登场的新产品，既有日本广岛蚝，也有智利蓝青口、北海道带子、南美洲虎虾，一大碗卖138元（见图）。至于一人拉面套餐可说抵到烂，前菜有蟹籽沙律、3只饺子、正常大小的叉烧拉面和饮品，本来卖128元，但「夏日激减」再优惠20元，两个人就叫这两份推介。
「一幻」的虾汤用日本运来的甜虾头熬制，香甜到不得了，汤上还会撒一堆虾头磨碎烘烤的「虾粉」，惹味得很。而且，在香港食得很安乐。
梁家权
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