李純恩 - 糉子節 | 好好過日子
李純恩
2024-06-08 02:38 HKT
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端陽鼓響，又是吃糉子的季節。你吃了多少？
中國三大節日食品，年糕、糉子、月餅，一到時節，必然會吃很多。尤其是現在，一來因為商業推銷，二來因為存貨多，過節的食物都可以吃很久，節日也好像延長了。
其實端午節前大概一個月就陸續出現糉子了，一直可以吃到端午節後一個月。這還是家裏的存貨，有些廣東酒家的裏蒸糉和鹼水糉一年四季都有得吃。若是在江南旅行，嘉興「五芳齋」的各類糉子更是隨處可見，沒有季節限定。可見糉子因為端午節而起，如今卻也不一定跟端午節扯上關係了。
但是，在端午節吃糉子還是不一樣的。端午節吃糉子，就跟中秋節吃月餅一樣，那已是一種帶有儀式感的情懷，到時到候不吃一口，好像有點辜負了節日。這種情懷也是從小積累起來的。在我們小時候，糉子真是要等到端午節才有得吃的。那時候糉子也是自家包的。每到端午節前，家庭主婦們就會擺開陣仗，浸糯米、洗糉葉。各地的糉子有各地的口味，在江南，甜糉子是豆沙做的，鹹糉子是浸了醬油的五花肉做的。每家每戶都為端午節忙碌，一隻隻糉子就結結實實紮了出來，青綠的糉葉，雪白的棉紗線，包裏着「美味」兩個字。然後就開鍋煮了。一煮煮好幾鍋，這就過端午節了。
後來，壓力鍋發明了，那年端午節樓下的鄰居趕時髦買了一個回來煮糉子，結果鍋炸了，鍋裏的糉子全部飛了出來粘在廚房的天花板上。
看着像浮雕一樣的「糉子天花板」，全家人欲哭無淚。
鄰居們聞聲都來了，見識過之後，全部打消了購買壓力鍋的念頭。因為壓力太大了。
李純恩
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