鄧達智 - 春暖花開蝴蝶自來｜智智樂GO
鄧達智
2024-02-16 00:00
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Chivit Thamma Da，Coffee House及Bistro Bar，泰北清萊府Kok河畔；朋友稱其建築「殖民地風格」；在下認為「泰式西方Fusion風格」較為貼切，泰國從未被殖民過，Colonization殖民地化；泰國土地上用不着！
不止一位朋友知道我們因緬甸內亂，等完疫情，一而再再而三去不了，轉而前往泰北；都提議：必去這間店子⋯⋯真係咁巴閉？
開車過來，遠遠見到三五成群，一群一群面相及膚色都很國際的顧客或用餐完畢，或準備入場在前往餐廳的路上出沒；開始時認定這是一家咖啡店，沒心理準備，光輔助人客泊車已經好幾位員工，猶如香港星級餐廳大酒樓。
Kok河只是一條普通河流，環境並不特別秀麗，論吸引，不及香港數之不盡的海邊甚至近年清潔及整齊程度每愈況下，卻擁有超級日落的流浮山海邊。飲品及食物都呈多元化，且具獨特創意，價錢比香港便宜了一半，這非它的賣點。
Chivit Thamma Da最引人入勝，是它的氣氛或氛圍Ambiance，赤道旁的泰國建築注重通透納風，尤其泰北山區，空氣清新，冬季日間雖然通常溫暖，朝頭晚尾仍然相當清涼甚至寒冷，少了濕熱相當舒服。花草樹木，竹林魚池，還有好幾個歐陸古色古香古銅噴水池。室內酒吧酒類豐富應有盡有，吧枱木椅古雅，餐廳亦以歐化擺設為主卻不失泰國風格一片綠油油兼流水響。圍繞餐廳的走廊設備悠閒枱椅，跟室內玻璃落地窗一隔，完全兩片不同空間。
我們選擇了面向河邊隔陽簾底下的古舊藤椅，那種Hea法；就是整個人從容地、軟綿綿地躺在古樸吊扇底下，來一杯Brownie Sundae，有一口沒一口地啜飲，各自上網或讀書，如此氛圍，大可Hea上一整天；輕鬆暢快，猶似負離子能量洗滌心靈一場。
鄧達智
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