邓达智 - 春暖花开蝴蝶自来｜智智乐GO
邓达智
2024-02-16 00:00 HKT
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Chivit Thamma Da，Coffee House及Bistro Bar，泰北清莱府Kok河畔；朋友称其建筑「殖民地风格」；在下认为「泰式西方Fusion风格」较为贴切，泰国从未被殖民过，Colonization殖民地化；泰国土地上用不着！
不止一位朋友知道我们因缅甸内乱，等完疫情，一而再再而三去不了，转而前往泰北；都提议：必去这间店子⋯⋯真系咁巴闭？
开车过来，远远见到三五成群，一群一群面相及肤色都很国际的顾客或用餐完毕，或准备入场在前往餐厅的路上出没；开始时认定这是一家咖啡店，没心理准备，光辅助人客泊车已经好几位员工，犹如香港星级餐厅大酒楼。
Kok河只是一条普通河流，环境并不特别秀丽，论吸引，不及香港数之不尽的海边甚至近年清洁及整齐程度每愈况下，却拥有超级日落的流浮山海边。饮品及食物都呈多元化，且具独特创意，价钱比香港便宜了一半，这非它的卖点。
Chivit Thamma Da最引人入胜，是它的气氛或氛围Ambiance，赤道旁的泰国建筑注重通透纳风，尤其泰北山区，空气清新，冬季日间虽然通常温暖，朝头晚尾仍然相当清凉甚至寒冷，少了湿热相当舒服。花草树木，竹林鱼池，还有好几个欧陆古色古香古铜喷水池。室内酒吧酒类丰富应有尽有，吧枱木椅古雅，餐厅亦以欧化摆设为主却不失泰国风格一片绿油油兼流水响。围绕餐厅的走廊设备悠闲枱椅，跟室内玻璃落地窗一隔，完全两片不同空间。
我们选择了面向河边隔阳帘底下的古旧藤椅，那种Hea法；就是整个人从容地、软绵绵地躺在古朴吊扇底下，来一杯Brownie Sundae，有一口没一口地啜饮，各自上网或读书，如此氛围，大可Hea上一整天；轻松畅快，犹似负离子能量洗涤心灵一场。
邓达智
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