張諾 - 傳統酒家｜品味好生活
張諾
2023-12-29 00:00 HKT
字體大小
想食幾款點心和一碟靚炒飯，就會去北角的鳳城酒家，店細小，分兩層，食客多是街坊。周五中午來，多張枱已留客名，還好，不用久等就可入座。
這裏的點心有一個特色，甚得我心，就是調味剛好，不會太鹹，所以蝦餃不會只嘗到味精而無蝦味，而蝦醬蒸鮮魷，魷魚大件厚切又新鮮，蝦醬落得輕手，剛好吊出魷魚的鮮味。
說了幾款點心，腐皮蝦卷才是主角，比其他酒家大件，每一條的饀料豐富，最少有兩、三隻中蝦，味鮮好吃，每次都會點兩碟。鳳城酒家還有幾款特色點心，差不多每枱人都會點，一是灌湯餃，它的特色是不浸湯，以蒸籠乾蒸上桌；另一款熱門點心，是豬膶燒賣，豬膶厚切大件，差不多全遮住底下的鮮蝦豬肉燒賣；鮮蝦韭菜煎餃，體積比一般酒家出品大一倍以上，煎得皮脆酥香，韭菜幽香，鮮蝦美味；香芋腩子包，別處難覓，老一輩食客的最愛，南乳芋頭吸滿了肥腩肉的脂香，與白包皮是絕配的美味。
鳳城的熟客，必點鳳城炒飯，以肥瘦叉燒粒、鮮蝦粒、蕃茄粒、蔥粒炒蛋飯，簡簡單單，粒粒飯乾身，不油膩，每次吃都很滿意，感到大廚日炒夜炒，才得此簡單而精彩的炒飯，吃着吃着，好像西炒飯，但好味得多。
張諾
最Hit
香港驚見「火山爆發」壯觀場面 網民：有點神秘的感覺 天文台有官方說法｜Juicy叮
2025-09-13 15:38 HKT
產學研深度融合 數碼港攜手院校 構建AI人才生態鏈
2025-09-12 22:32 HKT
特快公屋選中黃大仙靚景單位 入伙兩年後網民好奇「儲到錢嗎？」 港女10字真言回應｜Juicy叮
2025-09-13 10:51 HKT
調景嶺男子扒龍舟暈倒 送院不治
4小時前
《愛·回家》劇組首對情侶誕生？多名演員收工離場片流出 台柱級女星翹實上位小生冧爆甜笑
2025-09-12 15:00 HKT
更多文章
