施明耀 - 糖尿病友能吃糖嗎？｜明言健坊
施明耀
2023-11-20 00:00
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糖尿病人罹患心血管疾病機率比常人高出2至4倍，積極攝取有助心血管保健的營養素十分重要。患者應盡量多吃富含纖維的食物，一方面能降低膽固醇，另一方面由於高纖食物製造的飽感讓人減少攝食份量，慢慢地就能為患者帶來減重效果。
糖尿病人要限制糖份的攝取，除了糖份，鹽和油脂的食用份量也要注意。患者一天不要攝取超過5克大約一茶匙份量的鹽，食油脂肪則須控制在不超過一天總熱量的3成，減少食用飽和脂肪酸，多攝取橄欖油、芥花籽油。
其實只要血糖控制得宜，糖尿病人並非完全不能吃甜食，以患者每餐可吃的飯量為一碗作例子，如果當天吃了甜品，就應減少相對比例的澱粉質份量，也就是以食物交換食物的方式來維持血糖穩定，但重點是攝入的糖分熱量不可超過全日熱量的一成，這樣才能安全吃糖。
施明耀
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