張諾 - 尼亞加拉酒莊盛宴｜任意行
張諾
2023-05-25 00:00 HKT
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計劃到多倫多尼亞加拉湖濱小鎮（Niagara-on-the-Lake）時，打算順路到附近的酒莊試酒和午餐，家人推薦Trius酒莊，在網上早一個星期預約，最早的時段竟然是下午4時，就來一頓午晚餐吧。
進餐前在酒莊走走，遠看是一望無際的葡萄樹，餐廳前有小小的噴水池，旁邊有繽紛盛開的鬱金香，5月的天氣仍有點涼，還是留在室內穩妥。餐廳裝飾優雅，天花垂下煙花似的吊燈，一面紅牆是回應酒莊有名的紅酒系列Trius Red the icon。
晚餐可以選擇2道或3道菜，前菜和主菜都有4個選擇，我們一行5人分別點了肉眼扒、童子雞和比目魚，全是安大略省的農產，貫徹farm to table的理念。前菜有4種烹調方法的紅菜頭配羊奶芝士、大黃啫喱和糖漬合桃；新鮮Burrata芝士，配以大黃和辣椒同煮的番茄醬；另一道是來自Fogo Island的三文魚，以伏特加酒和蘋果木煙燻，伴以薯仔薄餅、酸奶油、細香葱和柑橘啫喱。
每道菜都很味美，賣相精緻，而且份量剛剛好，還可以品嘗甜品。我們選了兩款，第一款是手工芝士，配暖的香梨燕麥金寶（crumble），和煙燻蘋果醬。另一款是朱古力和榛子千層配雪糕和焦糖爆谷。
用餐後時間仍早，趁機買了數瓶用餐時喝的icon紅酒和sauvignon blanc回家喝，延續這趟加拿大酒莊之旅。
張諾
進餐前在酒莊走走，遠看是一望無際的葡萄樹，餐廳前有小小的噴水池，旁邊有繽紛盛開的鬱金香，5月的天氣仍有點涼，還是留在室內穩妥。餐廳裝飾優雅，天花垂下煙花似的吊燈，一面紅牆是回應酒莊有名的紅酒系列Trius Red the icon。
晚餐可以選擇2道或3道菜，前菜和主菜都有4個選擇，我們一行5人分別點了肉眼扒、童子雞和比目魚，全是安大略省的農產，貫徹farm to table的理念。前菜有4種烹調方法的紅菜頭配羊奶芝士、大黃啫喱和糖漬合桃；新鮮Burrata芝士，配以大黃和辣椒同煮的番茄醬；另一道是來自Fogo Island的三文魚，以伏特加酒和蘋果木煙燻，伴以薯仔薄餅、酸奶油、細香葱和柑橘啫喱。
每道菜都很味美，賣相精緻，而且份量剛剛好，還可以品嘗甜品。我們選了兩款，第一款是手工芝士，配暖的香梨燕麥金寶（crumble），和煙燻蘋果醬。另一款是朱古力和榛子千層配雪糕和焦糖爆谷。
用餐後時間仍早，趁機買了數瓶用餐時喝的icon紅酒和sauvignon blanc回家喝，延續這趟加拿大酒莊之旅。
張諾
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