张诺 - 尼亚加拉酒庄盛宴｜任意行
张诺
2023-05-25 00:00 HKT
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计划到多伦多尼亚加拉湖滨小镇（Niagara-on-the-Lake）时，打算顺路到附近的酒庄试酒和午餐，家人推荐Trius酒庄，在网上早一个星期预约，最早的时段竟然是下午4时，就来一顿午晚餐吧。
进餐前在酒庄走走，远看是一望无际的葡萄树，餐厅前有小小的喷水池，旁边有缤纷盛开的郁金香，5月的天气仍有点凉，还是留在室内稳妥。餐厅装饰优雅，天花垂下烟花似的吊灯，一面红墙是回应酒庄有名的红酒系列Trius Red the icon。
晚餐可以选择2道或3道菜，前菜和主菜都有4个选择，我们一行5人分别点了肉眼扒、童子鸡和比目鱼，全是安大略省的农产，贯彻farm to table的理念。前菜有4种烹调方法的红菜头配羊奶芝士、大黄啫喱和糖渍合桃；新鲜Burrata芝士，配以大黄和辣椒同煮的番茄酱；另一道是来自Fogo Island的三文鱼，以伏特加酒和苹果木烟熏，伴以薯仔薄饼、酸奶油、细香葱和柑橘啫喱。
每道菜都很味美，卖相精致，而且份量刚刚好，还可以品尝甜品。我们选了两款，第一款是手工芝士，配暖的香梨燕麦金宝（crumble），和烟熏苹果酱。另一款是朱古力和榛子千层配雪糕和焦糖爆谷。
用餐后时间仍早，趁机买了数瓶用餐时喝的icon红酒和sauvignon blanc回家喝，延续这趟加拿大酒庄之旅。
张诺
进餐前在酒庄走走，远看是一望无际的葡萄树，餐厅前有小小的喷水池，旁边有缤纷盛开的郁金香，5月的天气仍有点凉，还是留在室内稳妥。餐厅装饰优雅，天花垂下烟花似的吊灯，一面红墙是回应酒庄有名的红酒系列Trius Red the icon。
晚餐可以选择2道或3道菜，前菜和主菜都有4个选择，我们一行5人分别点了肉眼扒、童子鸡和比目鱼，全是安大略省的农产，贯彻farm to table的理念。前菜有4种烹调方法的红菜头配羊奶芝士、大黄啫喱和糖渍合桃；新鲜Burrata芝士，配以大黄和辣椒同煮的番茄酱；另一道是来自Fogo Island的三文鱼，以伏特加酒和苹果木烟熏，伴以薯仔薄饼、酸奶油、细香葱和柑橘啫喱。
每道菜都很味美，卖相精致，而且份量刚刚好，还可以品尝甜品。我们选了两款，第一款是手工芝士，配暖的香梨燕麦金宝（crumble），和烟熏苹果酱。另一款是朱古力和榛子千层配雪糕和焦糖爆谷。
用餐后时间仍早，趁机买了数瓶用餐时喝的icon红酒和sauvignon blanc回家喝，延续这趟加拿大酒庄之旅。
张诺
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