紀曉華 - 悼念女皇的口味｜美食紀行
紀曉華
2022-09-14 00:00 HKT
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「事頭婆」辭世，為七十年的女皇工作畫上了休止符！英女皇是英國皇室的一把手，雖然沒有實權，不過影響力所及遍佈所有英聯邦國家。
女皇是地表最強的皇室代表，有遠見，也有承擔。二次大戰爆發，納粹德軍對英國本土進行大轟炸，後來當上女皇的伊利沙伯公主與妹妹瑪嘉烈，未有選擇到加拿大避戰，而是留在英國共同進退，因而獲得英國人對她的尊重。
女皇名義上是英國人的君王，實質上是「受薪女皇」，行事上當然要以英國國民為優先。八十年代我在英國居住了三年，第一年暑假忽發奇想，寫了一封信給女皇，看這名高薪「公僕」會怎樣去處理。信件寄出後，大約兩個月就收到「女皇的回信」，信紙上印有白金漢宮的硃砂紅字、燙金的英國皇室徽章，署名還有英女皇的座下秘書代筆的簽名！
收到回信，我十分興奮，感覺高高在上的女皇就在我身邊。女皇的回函十分精簡，幾句鼓勵說話，女皇飲食的喜好，還有附帶一整年的英國A4行程十數張，作為小粉絲的可以去一睹風采！
女皇的飲食喜好像平民，炸魚薯條是正餐，甜品有司康餅Scone（鬆餅）。司康餅在英國很普遍，超市一袋一袋價錢也不貴，只不過吃慣方包，未試過鬆餅，就是因為女皇的回信，愛上了！
司康餅口感介乎於麵包和蛋糕之間，英國人將烘焙好的司康餅分上、下兩層，塗抹上牛油和果醬，入口質感十足。司康要食得精巧，處理方式有不同，英國夏天士多啤梨當造，用它來煮果醬，用重乳脂鮮奶油打發，加入雲呢拿籽，配合剛出爐的司康餅，芳香馥郁，是悼念女皇的口味！
（www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
紀曉華
女皇是地表最強的皇室代表，有遠見，也有承擔。二次大戰爆發，納粹德軍對英國本土進行大轟炸，後來當上女皇的伊利沙伯公主與妹妹瑪嘉烈，未有選擇到加拿大避戰，而是留在英國共同進退，因而獲得英國人對她的尊重。
女皇名義上是英國人的君王，實質上是「受薪女皇」，行事上當然要以英國國民為優先。八十年代我在英國居住了三年，第一年暑假忽發奇想，寫了一封信給女皇，看這名高薪「公僕」會怎樣去處理。信件寄出後，大約兩個月就收到「女皇的回信」，信紙上印有白金漢宮的硃砂紅字、燙金的英國皇室徽章，署名還有英女皇的座下秘書代筆的簽名！
收到回信，我十分興奮，感覺高高在上的女皇就在我身邊。女皇的回函十分精簡，幾句鼓勵說話，女皇飲食的喜好，還有附帶一整年的英國A4行程十數張，作為小粉絲的可以去一睹風采！
女皇的飲食喜好像平民，炸魚薯條是正餐，甜品有司康餅Scone（鬆餅）。司康餅在英國很普遍，超市一袋一袋價錢也不貴，只不過吃慣方包，未試過鬆餅，就是因為女皇的回信，愛上了！
司康餅口感介乎於麵包和蛋糕之間，英國人將烘焙好的司康餅分上、下兩層，塗抹上牛油和果醬，入口質感十足。司康要食得精巧，處理方式有不同，英國夏天士多啤梨當造，用它來煮果醬，用重乳脂鮮奶油打發，加入雲呢拿籽，配合剛出爐的司康餅，芳香馥郁，是悼念女皇的口味！
（www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
紀曉華
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