纪晓华 - 悼念女皇的口味｜美食纪行
纪晓华
2022-09-14 00:00 HKT
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「事头婆」辞世，为七十年的女皇工作画上了休止符！英女皇是英国皇室的一把手，虽然没有实权，不过影响力所及遍布所有英联邦国家。
女皇是地表最强的皇室代表，有远见，也有承担。二次大战爆发，纳粹德军对英国本土进行大轰炸，后来当上女皇的伊利沙伯公主与妹妹玛嘉烈，未有选择到加拿大避战，而是留在英国共同进退，因而获得英国人对她的尊重。
女皇名义上是英国人的君王，实质上是「受薪女皇」，行事上当然要以英国国民为优先。八十年代我在英国居住了三年，第一年暑假忽发奇想，写了一封信给女皇，看这名高薪「公仆」会怎样去处理。信件寄出后，大约两个月就收到「女皇的回信」，信纸上印有白金汉宫的朱砂红字、烫金的英国皇室徽章，署名还有英女皇的座下秘书代笔的签名！
收到回信，我十分兴奋，感觉高高在上的女皇就在我身边。女皇的回函十分精简，几句鼓励说话，女皇饮食的喜好，还有附带一整年的英国A4行程十数张，作为小粉丝的可以去一睹风采！
女皇的饮食喜好像平民，炸鱼薯条是正餐，甜品有司康饼Scone（松饼）。司康饼在英国很普遍，超市一袋一袋价钱也不贵，只不过吃惯方包，未试过松饼，就是因为女皇的回信，爱上了！
司康饼口感介乎于面包和蛋糕之间，英国人将烘焙好的司康饼分上、下两层，涂抹上牛油和果酱，入口质感十足。司康要食得精巧，处理方式有不同，英国夏天士多啤梨当造，用它来煮果酱，用重乳脂鲜奶油打发，加入云呢拿籽，配合刚出炉的司康饼，芳香馥郁，是悼念女皇的口味！
（www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
纪晓华
女皇是地表最强的皇室代表，有远见，也有承担。二次大战爆发，纳粹德军对英国本土进行大轰炸，后来当上女皇的伊利沙伯公主与妹妹玛嘉烈，未有选择到加拿大避战，而是留在英国共同进退，因而获得英国人对她的尊重。
女皇名义上是英国人的君王，实质上是「受薪女皇」，行事上当然要以英国国民为优先。八十年代我在英国居住了三年，第一年暑假忽发奇想，写了一封信给女皇，看这名高薪「公仆」会怎样去处理。信件寄出后，大约两个月就收到「女皇的回信」，信纸上印有白金汉宫的朱砂红字、烫金的英国皇室徽章，署名还有英女皇的座下秘书代笔的签名！
收到回信，我十分兴奋，感觉高高在上的女皇就在我身边。女皇的回函十分精简，几句鼓励说话，女皇饮食的喜好，还有附带一整年的英国A4行程十数张，作为小粉丝的可以去一睹风采！
女皇的饮食喜好像平民，炸鱼薯条是正餐，甜品有司康饼Scone（松饼）。司康饼在英国很普遍，超市一袋一袋价钱也不贵，只不过吃惯方包，未试过松饼，就是因为女皇的回信，爱上了！
司康饼口感介乎于面包和蛋糕之间，英国人将烘焙好的司康饼分上、下两层，涂抹上牛油和果酱，入口质感十足。司康要食得精巧，处理方式有不同，英国夏天士多啤梨当造，用它来煮果酱，用重乳脂鲜奶油打发，加入云呢拿籽，配合刚出炉的司康饼，芳香馥郁，是悼念女皇的口味！
（www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
纪晓华
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