李純恩 - 椰子｜好好過日子
李純恩
2022-07-29 00:00 HKT
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在家吃完晚飯，想起雪櫃裏還有「SO COCO」的椰子布甸，便開了一盅當甜品，冰涼甜美，真是夏日佳品。
這一款椰子布甸，裏面有椰奶、椰肉和椰味布甸，所以口感特別有趣，吃着軟軟的布甸，又會嚼到有質感的椰子肉，加上冰涼的椰奶，感覺很豐富，是近年來最好吃的甜品之一。
椰子是熱帶產品，不屬熱帶的地方，以前是見不到椰子的。記得小時候在上海，跟椰子最有關係的食品就是椰子糖，沒吃過椰子的人，吃了椰子糖也算嘗過椰子味了。那時候交通不便，食物儲存技術不發達，各地的土產也不流通。有一次，弄堂裏有家鄰居到南方出差，帶了一個椰子回來，大家都當稀罕物看，但沒有一個人知道怎樣把椰子打開，後來又是鎯頭又是螺絲批又是鋼絲鋸，不知搞了多久才把那隻椰子鑿開，鑿開了喝了椰子水，吃了椰子肉，嚐到的人，感覺好極了，旁觀的人——如我——羨慕不已。
所以，可以這麼說，我是在從未吃過椰子的時候已經喜歡吃椰子了。
前幾年在以色列參觀農場，農場物產豐富，用的全是以色列人發明的「滴灌技術」，用很少的水源，硬是在沙漠裏種出一片蔬果和鮮花的綠洲，令人欽佩不已。用「滴灌技術」種植的蔬果，根部都種在椰子殼裏，全部凌空吊起，離地而生（地下全是黃沙），水源自上而下，定時滴灌，效果極佳。我看到每一株植物下都有一個栽根的椰子殼，就問當地農民，以色列不產椰子，這麼多的椰子殼從哪裏來的？答案是印尼。他們從印尼進口大量的椰子殼，跟「滴灌技術」配合，天衣無縫。
以色列沒有椰子，卻連椰子殼的好處都用到極致，這跟我還沒吃過椰子的時候就喜歡吃椰子，好像有異曲同工之妙。
李純恩
這一款椰子布甸，裏面有椰奶、椰肉和椰味布甸，所以口感特別有趣，吃着軟軟的布甸，又會嚼到有質感的椰子肉，加上冰涼的椰奶，感覺很豐富，是近年來最好吃的甜品之一。
椰子是熱帶產品，不屬熱帶的地方，以前是見不到椰子的。記得小時候在上海，跟椰子最有關係的食品就是椰子糖，沒吃過椰子的人，吃了椰子糖也算嘗過椰子味了。那時候交通不便，食物儲存技術不發達，各地的土產也不流通。有一次，弄堂裏有家鄰居到南方出差，帶了一個椰子回來，大家都當稀罕物看，但沒有一個人知道怎樣把椰子打開，後來又是鎯頭又是螺絲批又是鋼絲鋸，不知搞了多久才把那隻椰子鑿開，鑿開了喝了椰子水，吃了椰子肉，嚐到的人，感覺好極了，旁觀的人——如我——羨慕不已。
所以，可以這麼說，我是在從未吃過椰子的時候已經喜歡吃椰子了。
前幾年在以色列參觀農場，農場物產豐富，用的全是以色列人發明的「滴灌技術」，用很少的水源，硬是在沙漠裏種出一片蔬果和鮮花的綠洲，令人欽佩不已。用「滴灌技術」種植的蔬果，根部都種在椰子殼裏，全部凌空吊起，離地而生（地下全是黃沙），水源自上而下，定時滴灌，效果極佳。我看到每一株植物下都有一個栽根的椰子殼，就問當地農民，以色列不產椰子，這麼多的椰子殼從哪裏來的？答案是印尼。他們從印尼進口大量的椰子殼，跟「滴灌技術」配合，天衣無縫。
以色列沒有椰子，卻連椰子殼的好處都用到極致，這跟我還沒吃過椰子的時候就喜歡吃椰子，好像有異曲同工之妙。
李純恩
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