林月庭 - 烤肉大享受｜甘美人生
林月庭
2022-07-09 00:00 HKT
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近排愛烤肉的朋友，不約而同約入元朗YOHO，話試過附近一間新燒肉店，吃到日本空運而來的鮮雞肉、靚豬和頂級和牛。
踏入B-MIX，空間寬敞，皮沙發卡位特設高過人頭的背靠，私隱度高，也隔開鄰座烤爐散發的煙氣。
先來雜菜沙律、大根漬同野生牛蒡漬，口腔清新，味蕾甦醒。刺身三盛當選最鮮貨，今晚有大帶子、甜蝦和八爪魚，燒肉店好重手，令人驚喜。
主食盤上桌，大家嘩一聲，雞肉是日本三大名雞中的薩摩雞，輕燒後肉爽汁美。主食可點黑毛豬腩肉或極上小牛排，我們選前者，因再追加鎮店之寶的鹿兒島A4和牛。豬腩肥瘦合格，下爐烤爆發油香，沾店方即日手榨的檸檬汁，去肥膩感又勾出豬肉味道，朋友連各三件。鹿兒島A4和牛長過前臂，紅肉中佈滿白色紋理和油花，我建議輕烤即止，保留肉嫩汁豐，灑一點玫瑰岩鹽或沾店方秘製醬汁，牛味升級，享受無以上之。
肉之外，還有海鮮，最正斗是蒜蓉牛油燒廣島蠔，估不到蒜油令蠔味更濃。至於大海蝦和鮑魚，也鮮到不得了！最後，以蔬菜籃作為呢餐的收結，除了中和肉類油脂，也令自己罪咎感減少，非常好。
林月庭
踏入B-MIX，空間寬敞，皮沙發卡位特設高過人頭的背靠，私隱度高，也隔開鄰座烤爐散發的煙氣。
先來雜菜沙律、大根漬同野生牛蒡漬，口腔清新，味蕾甦醒。刺身三盛當選最鮮貨，今晚有大帶子、甜蝦和八爪魚，燒肉店好重手，令人驚喜。
主食盤上桌，大家嘩一聲，雞肉是日本三大名雞中的薩摩雞，輕燒後肉爽汁美。主食可點黑毛豬腩肉或極上小牛排，我們選前者，因再追加鎮店之寶的鹿兒島A4和牛。豬腩肥瘦合格，下爐烤爆發油香，沾店方即日手榨的檸檬汁，去肥膩感又勾出豬肉味道，朋友連各三件。鹿兒島A4和牛長過前臂，紅肉中佈滿白色紋理和油花，我建議輕烤即止，保留肉嫩汁豐，灑一點玫瑰岩鹽或沾店方秘製醬汁，牛味升級，享受無以上之。
肉之外，還有海鮮，最正斗是蒜蓉牛油燒廣島蠔，估不到蒜油令蠔味更濃。至於大海蝦和鮑魚，也鮮到不得了！最後，以蔬菜籃作為呢餐的收結，除了中和肉類油脂，也令自己罪咎感減少，非常好。
林月庭
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