林月庭 - 烤肉大享受｜甘美人生
林月庭
2022-07-09 00:00 HKT
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近排爱烤肉的朋友，不约而同约入元朗YOHO，话试过附近一间新烧肉店，吃到日本空运而来的鲜鸡肉、靓猪和顶级和牛。
踏入B-MIX，空间宽敞，皮沙发卡位特设高过人头的背靠，私隐度高，也隔开邻座烤炉散发的烟气。
先来杂菜沙律、大根渍同野生牛蒡渍，口腔清新，味蕾苏醒。刺身三盛当选最鲜货，今晚有大带子、甜虾和八爪鱼，烧肉店好重手，令人惊喜。
主食盘上桌，大家哗一声，鸡肉是日本三大名鸡中的萨摩鸡，轻烧后肉爽汁美。主食可点黑毛猪腩肉或极上小牛排，我们选前者，因再追加镇店之宝的鹿儿岛A4和牛。猪腩肥瘦合格，下炉烤爆发油香，沾店方即日手榨的柠檬汁，去肥腻感又勾出猪肉味道，朋友连各三件。鹿儿岛A4和牛长过前臂，红肉中布满白色纹理和油花，我建议轻烤即止，保留肉嫩汁丰，洒一点玫瑰岩盐或沾店方秘制酱汁，牛味升级，享受无以上之。
肉之外，还有海鲜，最正斗是蒜蓉牛油烧广岛蚝，估不到蒜油令蚝味更浓。至于大海虾和鲍鱼，也鲜到不得了！最后，以蔬菜篮作为呢餐的收结，除了中和肉类油脂，也令自己罪咎感减少，非常好。
林月庭
踏入B-MIX，空间宽敞，皮沙发卡位特设高过人头的背靠，私隐度高，也隔开邻座烤炉散发的烟气。
先来杂菜沙律、大根渍同野生牛蒡渍，口腔清新，味蕾苏醒。刺身三盛当选最鲜货，今晚有大带子、甜虾和八爪鱼，烧肉店好重手，令人惊喜。
主食盘上桌，大家哗一声，鸡肉是日本三大名鸡中的萨摩鸡，轻烧后肉爽汁美。主食可点黑毛猪腩肉或极上小牛排，我们选前者，因再追加镇店之宝的鹿儿岛A4和牛。猪腩肥瘦合格，下炉烤爆发油香，沾店方即日手榨的柠檬汁，去肥腻感又勾出猪肉味道，朋友连各三件。鹿儿岛A4和牛长过前臂，红肉中布满白色纹理和油花，我建议轻烤即止，保留肉嫩汁丰，洒一点玫瑰岩盐或沾店方秘制酱汁，牛味升级，享受无以上之。
肉之外，还有海鲜，最正斗是蒜蓉牛油烧广岛蚝，估不到蒜油令蚝味更浓。至于大海虾和鲍鱼，也鲜到不得了！最后，以蔬菜篮作为呢餐的收结，除了中和肉类油脂，也令自己罪咎感减少，非常好。
林月庭
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