林月庭 - 食肉獸天堂｜甘美人生
林月庭
2022-06-24 00:00 HKT
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美饌引力，萬水千山，不能阻隔。疫前，多次約好友遊歐，重點是「搵食」。疫下，出行仍難，好友形容元朗一家日式燒肉店好正斗，二話不說，相約同行，坐港鐵到Yoho Mall，步行十多分鐘就到B-mix燒肉餐酒館，座位寬敞，餐單不但有靚牛肉，還有豬、羊和海鮮刺身，令人有選擇困難。
未開爐燒牛肉之前，先來刺身拼盤，五顏六色，十分悅目，大粒帶子鮮甜無比，令人喜出望外，魚蝦蚌全是一級貨，媲美刺身專門店。牛肉主打鹿兒島A4和牛，不喜牛者，可以試紐西蘭羊肉，肉甜又爽薩摩雞也有，老闆是一名識食食肉獸！服務員貼心，教如何燒一片靚牛肉，重點是點到即止，過老就難回頭。我輕輕把一片和牛鋪在爐上拖一拖，讓火舌燒至medium rare，保持肉質嫩滑，入口牛肉爆發，油香濃郁，點店方獨家炮製的燒汁，再加少少檸檬汁，或加幾粒岩鹽，人口即溶，牛味豐盈，是靚肉才有的誘人滋味。吃燒肉，不能無菜，蔬菜新鮮，沙律好味，我最愛的新鮮淮山都有供應。
林月庭
未開爐燒牛肉之前，先來刺身拼盤，五顏六色，十分悅目，大粒帶子鮮甜無比，令人喜出望外，魚蝦蚌全是一級貨，媲美刺身專門店。牛肉主打鹿兒島A4和牛，不喜牛者，可以試紐西蘭羊肉，肉甜又爽薩摩雞也有，老闆是一名識食食肉獸！服務員貼心，教如何燒一片靚牛肉，重點是點到即止，過老就難回頭。我輕輕把一片和牛鋪在爐上拖一拖，讓火舌燒至medium rare，保持肉質嫩滑，入口牛肉爆發，油香濃郁，點店方獨家炮製的燒汁，再加少少檸檬汁，或加幾粒岩鹽，人口即溶，牛味豐盈，是靚肉才有的誘人滋味。吃燒肉，不能無菜，蔬菜新鮮，沙律好味，我最愛的新鮮淮山都有供應。
林月庭
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