林月庭 - 食肉兽天堂｜甘美人生
林月庭
2022-06-24 00:00 HKT
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美馔引力，万水千山，不能阻隔。疫前，多次约好友游欧，重点是「揾食」。疫下，出行仍难，好友形容元朗一家日式烧肉店好正斗，二话不说，相约同行，坐港铁到Yoho Mall，步行十多分钟就到B-mix烧肉餐酒馆，座位宽敞，餐单不但有靓牛肉，还有猪、羊和海鲜刺身，令人有选择困难。
未开炉烧牛肉之前，先来刺身拼盘，五颜六色，十分悦目，大粒带子鲜甜无比，令人喜出望外，鱼虾蚌全是一级货，媲美刺身专门店。牛肉主打鹿儿岛A4和牛，不喜牛者，可以试纽西兰羊肉，肉甜又爽萨摩鸡也有，老板是一名识食食肉兽！服务员贴心，教如何烧一片靓牛肉，重点是点到即止，过老就难回头。我轻轻把一片和牛铺在炉上拖一拖，让火舌烧至medium rare，保持肉质嫩滑，入口牛肉爆发，油香浓郁，点店方独家炮制的烧汁，再加少少柠檬汁，或加几粒岩盐，人口即溶，牛味丰盈，是靓肉才有的诱人滋味。吃烧肉，不能无菜，蔬菜新鲜，沙律好味，我最爱的新鲜淮山都有供应。
林月庭
未开炉烧牛肉之前，先来刺身拼盘，五颜六色，十分悦目，大粒带子鲜甜无比，令人喜出望外，鱼虾蚌全是一级货，媲美刺身专门店。牛肉主打鹿儿岛A4和牛，不喜牛者，可以试纽西兰羊肉，肉甜又爽萨摩鸡也有，老板是一名识食食肉兽！服务员贴心，教如何烧一片靓牛肉，重点是点到即止，过老就难回头。我轻轻把一片和牛铺在炉上拖一拖，让火舌烧至medium rare，保持肉质嫩滑，入口牛肉爆发，油香浓郁，点店方独家炮制的烧汁，再加少少柠檬汁，或加几粒岩盐，人口即溶，牛味丰盈，是靓肉才有的诱人滋味。吃烧肉，不能无菜，蔬菜新鲜，沙律好味，我最爱的新鲜淮山都有供应。
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