林月庭 - 「很得揮」炸雞｜甘美人生
林月庭
2022-04-14 00:00 HKT
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炸雞，我鍾意食。一想起台灣的炸雞排，就會口水長流。論炸雞之水平，台灣一般而言，領先香港，直至最近見識一間隱世小店，始知本地年輕人的炸雞技藝很高超。
一天，路過大角咀，見一小店門外有多名後生仔女排隊，趨前了解，原來是一間炸雞髀專門店，名為「很得揮」，意有所指，以某大連鎖食店作為假想敵。
小店的「拳頭產品」，是一大塊差不多比少女臉蛋還要大的炸雞髀，炸得金黃色，非常悅目，奇香無比。我買了一件回家，低着頭看手機的伴侶抬頭問；「乜嘢咁香！」一隻炸雞髀令小室香氣繚繞，獨家醃料技藝之高，可見一斑，最勁是外皮酥脆，雞肉無雪味，還綻放甜美肉汁，比起一些台灣炸雞扒過乾，更香口好吃，還有多款自製調味料，包括澳洲BBQ醬、海鹽紫菜、蜜糖芥末、魔鬼辣粉等任選。我試過前兩款，畫龍點睛，雞脾滋味大提升。這裏的炸雞脾，即叫即炸，其他飯麵小食即場製作，加上台式特飲，食得開心，是一間可以回頭的小店。
林月庭
一天，路過大角咀，見一小店門外有多名後生仔女排隊，趨前了解，原來是一間炸雞髀專門店，名為「很得揮」，意有所指，以某大連鎖食店作為假想敵。
小店的「拳頭產品」，是一大塊差不多比少女臉蛋還要大的炸雞髀，炸得金黃色，非常悅目，奇香無比。我買了一件回家，低着頭看手機的伴侶抬頭問；「乜嘢咁香！」一隻炸雞髀令小室香氣繚繞，獨家醃料技藝之高，可見一斑，最勁是外皮酥脆，雞肉無雪味，還綻放甜美肉汁，比起一些台灣炸雞扒過乾，更香口好吃，還有多款自製調味料，包括澳洲BBQ醬、海鹽紫菜、蜜糖芥末、魔鬼辣粉等任選。我試過前兩款，畫龍點睛，雞脾滋味大提升。這裏的炸雞脾，即叫即炸，其他飯麵小食即場製作，加上台式特飲，食得開心，是一間可以回頭的小店。
林月庭
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