林月庭 - 「很得挥」炸鸡｜甘美人生
林月庭
2022-04-14 00:00 HKT
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炸鸡，我钟意食。一想起台湾的炸鸡排，就会口水长流。论炸鸡之水平，台湾一般而言，领先香港，直至最近见识一间隐世小店，始知本地年轻人的炸鸡技艺很高超。
一天，路过大角咀，见一小店门外有多名后生仔女排队，趋前了解，原来是一间炸鸡髀专门店，名为「很得挥」，意有所指，以某大连锁食店作为假想敌。
小店的「拳头产品」，是一大块差不多比少女脸蛋还要大的炸鸡髀，炸得金黄色，非常悦目，奇香无比。我买了一件回家，低着头看手机的伴侣抬头问；「乜嘢咁香！」一只炸鸡髀令小室香气缭绕，独家腌料技艺之高，可见一斑，最劲是外皮酥脆，鸡肉无雪味，还绽放甜美肉汁，比起一些台湾炸鸡扒过干，更香口好吃，还有多款自制调味料，包括澳洲BBQ酱、海盐紫菜、蜜糖芥末、魔鬼辣粉等任选。我试过前两款，画龙点睛，鸡脾滋味大提升。这里的炸鸡脾，即叫即炸，其他饭面小食即场制作，加上台式特饮，食得开心，是一间可以回头的小店。
林月庭
一天，路过大角咀，见一小店门外有多名后生仔女排队，趋前了解，原来是一间炸鸡髀专门店，名为「很得挥」，意有所指，以某大连锁食店作为假想敌。
小店的「拳头产品」，是一大块差不多比少女脸蛋还要大的炸鸡髀，炸得金黄色，非常悦目，奇香无比。我买了一件回家，低着头看手机的伴侣抬头问；「乜嘢咁香！」一只炸鸡髀令小室香气缭绕，独家腌料技艺之高，可见一斑，最劲是外皮酥脆，鸡肉无雪味，还绽放甜美肉汁，比起一些台湾炸鸡扒过干，更香口好吃，还有多款自制调味料，包括澳洲BBQ酱、海盐紫菜、蜜糖芥末、魔鬼辣粉等任选。我试过前两款，画龙点睛，鸡脾滋味大提升。这里的炸鸡脾，即叫即炸，其他饭面小食即场制作，加上台式特饮，食得开心，是一间可以回头的小店。
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