梁家權 - 崩砂腩豉油撈粗｜好味大過天
梁家權
2022-04-02 00:00 HKT
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朝筲箕灣出發，其實心裏不太踏實，擔心又摸門釘，直至離遠看到沒有落閘，腳步才輕鬆起來。從前家住鯉景灣，往返阿公岩上班，敢說由西灣河至譚公廟附近兩三平方公里範圍內的食肆，都幾乎吃過，目睹東大街飲食戰場的崢嶸歲月，為食鬼只愁有選擇困難症。
案頭工作往往令人忘記晝夜，卻不會令人忘餐，反而愈絞腦汁愈容易肚餓，須在爭分奪秒間擠一點時間來撫慰五臟六腑，只能就近去東大街，加上不想動腦筋，一支箭就去安利外賣切腩片頭豉油撈粗。是的，十次有十次都是吃它，如果那一天要填肚，就加一碗淨魚蛋。
由打工轉為個體戶，以及搬離東區後，筲箕灣變得頗遙遠，想吃安利都要專程而來。幾個星期之前，忽然心癮大作很想吃清湯腩，可恨在九龍城街市李輝記買來的崩砂腩早已吃清光，想也不想便朝東大街去。怎料安利大閘落下，那天不是安利慣常休息的星期四，也沒理由捱不過疫情而關門大吉，為甚麼大閘貼上停業通告，結果抱住落寞的心情到電車總站附近的麥當勞買個豬柳蛋漢堡算了。
這天中午前，給自己一個理由重臨筲箕灣，去金華街街市買魚買本地番薯嘛，順路去探視安利的虛實，燈光火着，太子女在店內兩頭游，當然興師問罪。謎團解開，因為屠房停開多日，無牛供應。安利雖以魚蛋起家，但後來清湯腩之名不脛而走，是鎮店雙響炮，缺一不可。沒有牛腩加上嚴格的限聚令，索性關門。
時間尚早，最搶手的崩砂腩果然仍有供應，實屬不二之選。看着放在豉油色油潤粗麵上層次分明的崩砂腩（見圖），自覺雙眼放光，口水幾乎奪腔而出。
梁家權
案頭工作往往令人忘記晝夜，卻不會令人忘餐，反而愈絞腦汁愈容易肚餓，須在爭分奪秒間擠一點時間來撫慰五臟六腑，只能就近去東大街，加上不想動腦筋，一支箭就去安利外賣切腩片頭豉油撈粗。是的，十次有十次都是吃它，如果那一天要填肚，就加一碗淨魚蛋。
由打工轉為個體戶，以及搬離東區後，筲箕灣變得頗遙遠，想吃安利都要專程而來。幾個星期之前，忽然心癮大作很想吃清湯腩，可恨在九龍城街市李輝記買來的崩砂腩早已吃清光，想也不想便朝東大街去。怎料安利大閘落下，那天不是安利慣常休息的星期四，也沒理由捱不過疫情而關門大吉，為甚麼大閘貼上停業通告，結果抱住落寞的心情到電車總站附近的麥當勞買個豬柳蛋漢堡算了。
這天中午前，給自己一個理由重臨筲箕灣，去金華街街市買魚買本地番薯嘛，順路去探視安利的虛實，燈光火着，太子女在店內兩頭游，當然興師問罪。謎團解開，因為屠房停開多日，無牛供應。安利雖以魚蛋起家，但後來清湯腩之名不脛而走，是鎮店雙響炮，缺一不可。沒有牛腩加上嚴格的限聚令，索性關門。
時間尚早，最搶手的崩砂腩果然仍有供應，實屬不二之選。看着放在豉油色油潤粗麵上層次分明的崩砂腩（見圖），自覺雙眼放光，口水幾乎奪腔而出。
梁家權
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