甘美人生——海洋下的餐廳
林月庭
2021-12-16 00:00 HKT
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新冠肺炎病毒變種再變種，世人的出行計劃一拖再拖。有朋友開玩笑說，或許明年也未必可以去旅行，最快後年才安全。唉，愁困小城，只好想像這個世界未來通關，自己最想去那裏逍遙一番。我的選擇在遠方的挪威，吸引點在全歐洲首座海洋下的餐廳「under」。
這家別樹一格的餐廳，坐落挪威海岸線的最南端，露出海面的結構，處於南北強大海風暴的交匯處；而沉在海下的空間位於海流之匯流處。海洋物種在鹹水和微鹹水中繁衍生息，從而在該地點產生豐富的生物多樣性。建築商Snøhetta設計這家餐廳，除了供應美食，還用作海洋生物研究中心，向海洋的野生動物群和岩石海岸線致敬。
挪威語中，「under」具有「低於」和「奇蹟」的雙重含義。這座建築半沉入海中，三十四米長的整體形式凸出海面。該結構的設計旨在隨著時間的推移完全融入其海洋環境，因為混凝土外殼的粗糙將起到人工魚礁的作用，吸引貝殼類動物棲息和海帶生長。餐廳的巨大窗戶就像一個下沉式潛望鏡，隨著季節和天氣條件的變化，海牀的景色盡收眼底。
林月庭
這家別樹一格的餐廳，坐落挪威海岸線的最南端，露出海面的結構，處於南北強大海風暴的交匯處；而沉在海下的空間位於海流之匯流處。海洋物種在鹹水和微鹹水中繁衍生息，從而在該地點產生豐富的生物多樣性。建築商Snøhetta設計這家餐廳，除了供應美食，還用作海洋生物研究中心，向海洋的野生動物群和岩石海岸線致敬。
挪威語中，「under」具有「低於」和「奇蹟」的雙重含義。這座建築半沉入海中，三十四米長的整體形式凸出海面。該結構的設計旨在隨著時間的推移完全融入其海洋環境，因為混凝土外殼的粗糙將起到人工魚礁的作用，吸引貝殼類動物棲息和海帶生長。餐廳的巨大窗戶就像一個下沉式潛望鏡，隨著季節和天氣條件的變化，海牀的景色盡收眼底。
林月庭
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