齋啡——女人的最愛
高慧然
2021-11-08 04:17 HKT
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荃灣一間茶餐廳的「是日午餐」分A、B、C、D、E五個餐，其中B餐和C餐，分別為「男人的浪漫」及「女人的最愛」。「男人的浪漫」眾所周知是豆腐火腩飯，「女人的最愛」似無公論。
那麼，如果你是女人，你會把這一票投給哪一個餐？
我會投票給梅菜蒸鯇魚或者蒸肉餅。兩個都是非常家常的菜式，卻又極少在我家餐桌上出現。香港街巿海鮮檔可供選擇的魚類實在太多了，記憶所及，我從未買過鯇魚回家，所以，有時出街，在茶餐廳門外經過，見到茶餐廳擺放在門外的折疊式小黑板，上面寫着「日是午餐」，如果見到梅菜蒸鯇魚，就會不知不覺被吸引，明明不是出來吃飯的，還是忍不住推開茶餐廳的門。
另一個能吸引我的菜式是蒸肉餅，貪其簡單，用料單純。我在家其實經常蒸豬肉餅，但用料比茶餐廳的多樣得多：土魷、瑤柱、梅菜、鹹蛋、鹹魚、馬蹄、冬菇等等，都是我蒸肉餅時常用的食材。但是茶餐廳的肉餅，跟我自家剁的相比，很多時略顯粗獷，而且不加任何配料，簡簡單單，吃的是肉的原味，是一股無法復刻的味道。它吸引我的，就是這一份簡單與純粹。
以上兩個茶餐廳經典午餐，是我的最愛，排名不分先後。不知大家心水的茶餐廳午餐又是哪一款呢，是菜遠炒牛肉，焗豬扒飯還是滑蛋蝦仁？
高慧然
那麼，如果你是女人，你會把這一票投給哪一個餐？
我會投票給梅菜蒸鯇魚或者蒸肉餅。兩個都是非常家常的菜式，卻又極少在我家餐桌上出現。香港街巿海鮮檔可供選擇的魚類實在太多了，記憶所及，我從未買過鯇魚回家，所以，有時出街，在茶餐廳門外經過，見到茶餐廳擺放在門外的折疊式小黑板，上面寫着「日是午餐」，如果見到梅菜蒸鯇魚，就會不知不覺被吸引，明明不是出來吃飯的，還是忍不住推開茶餐廳的門。
另一個能吸引我的菜式是蒸肉餅，貪其簡單，用料單純。我在家其實經常蒸豬肉餅，但用料比茶餐廳的多樣得多：土魷、瑤柱、梅菜、鹹蛋、鹹魚、馬蹄、冬菇等等，都是我蒸肉餅時常用的食材。但是茶餐廳的肉餅，跟我自家剁的相比，很多時略顯粗獷，而且不加任何配料，簡簡單單，吃的是肉的原味，是一股無法復刻的味道。它吸引我的，就是這一份簡單與純粹。
以上兩個茶餐廳經典午餐，是我的最愛，排名不分先後。不知大家心水的茶餐廳午餐又是哪一款呢，是菜遠炒牛肉，焗豬扒飯還是滑蛋蝦仁？
高慧然
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