斋啡——女人的最爱
高慧然
2021-11-08 04:17 HKT
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荃湾一间茶餐厅的「是日午餐」分A、B、C、D、E五个餐，其中B餐和C餐，分别为「男人的浪漫」及「女人的最爱」。「男人的浪漫」众所周知是豆腐火腩饭，「女人的最爱」似无公论。
那么，如果你是女人，你会把这一票投给哪一个餐？
我会投票给梅菜蒸鲩鱼或者蒸肉饼。两个都是非常家常的菜式，却又极少在我家餐桌上出现。香港街巿海鲜档可供选择的鱼类实在太多了，记忆所及，我从未买过鲩鱼回家，所以，有时出街，在茶餐厅门外经过，见到茶餐厅摆放在门外的折叠式小黑板，上面写着「日是午餐」，如果见到梅菜蒸鲩鱼，就会不知不觉被吸引，明明不是出来吃饭的，还是忍不住推开茶餐厅的门。
另一个能吸引我的菜式是蒸肉饼，贪其简单，用料单纯。我在家其实经常蒸猪肉饼，但用料比茶餐厅的多样得多：土鱿、瑶柱、梅菜、咸蛋、咸鱼、马蹄、冬菇等等，都是我蒸肉饼时常用的食材。但是茶餐厅的肉饼，跟我自家剁的相比，很多时略显粗犷，而且不加任何配料，简简单单，吃的是肉的原味，是一股无法复刻的味道。它吸引我的，就是这一份简单与纯粹。
以上两个茶餐厅经典午餐，是我的最爱，排名不分先后。不知大家心水的茶餐厅午餐又是哪一款呢，是菜远炒牛肉，焗猪扒饭还是滑蛋虾仁？
高慧然
那么，如果你是女人，你会把这一票投给哪一个餐？
我会投票给梅菜蒸鲩鱼或者蒸肉饼。两个都是非常家常的菜式，却又极少在我家餐桌上出现。香港街巿海鲜档可供选择的鱼类实在太多了，记忆所及，我从未买过鲩鱼回家，所以，有时出街，在茶餐厅门外经过，见到茶餐厅摆放在门外的折叠式小黑板，上面写着「日是午餐」，如果见到梅菜蒸鲩鱼，就会不知不觉被吸引，明明不是出来吃饭的，还是忍不住推开茶餐厅的门。
另一个能吸引我的菜式是蒸肉饼，贪其简单，用料单纯。我在家其实经常蒸猪肉饼，但用料比茶餐厅的多样得多：土鱿、瑶柱、梅菜、咸蛋、咸鱼、马蹄、冬菇等等，都是我蒸肉饼时常用的食材。但是茶餐厅的肉饼，跟我自家剁的相比，很多时略显粗犷，而且不加任何配料，简简单单，吃的是肉的原味，是一股无法复刻的味道。它吸引我的，就是这一份简单与纯粹。
以上两个茶餐厅经典午餐，是我的最爱，排名不分先后。不知大家心水的茶餐厅午餐又是哪一款呢，是菜远炒牛肉，焗猪扒饭还是滑蛋虾仁？
高慧然
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