美食紀行——日威出貨是時機
紀曉華
2021-08-11 04:18 HKT
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愈來愈多人喜歡上威士忌，蘇威、日威、台威，各有各市場，當中日本威士忌更成為炒家大熱藏品，香港人熟悉的威士忌品牌，包括余市、山崎、響、白州、竹鶴等，只要年份夠高，更貴都有需求！
日本陳年威士忌熱炒，就算未喝過日本威士忌的朋友都應該有聽聞。事件引發點有兩個：第一個原因是因為揚名國際的威士忌比賽；第二個理由，是因為幾乎在同一時間內有多間日本酒廠宣佈停產旗下的陳年威士忌。日本威士忌大熱，供應不足成為炒價向上的主要理由，一瓶余市20年停產後，由一千六、七百港元炒到一萬七千至兩萬多，也有買家在追捧！
經濟學說「供求定論」，從觀察上要看兩方面，日本陳年威士忌供應少，在於原酒存量極少。一九八○年代後期，日本受到泡沫化經濟的影響，民眾對奢侈品消費意欲下降，使得酒廠要削減勞力成本及減少生產去防止酒廠倒閉。由一九九○年至二○一○年的二十年，是日本酒廠經營最困難的二十年，低迷的經濟令不少酒廠相繼結業。三十年過後，正正是日本威士忌起飛的日子。
Jim Murray是威士忌的國際評論家，只要得到他的肯定與推薦，威士忌價格就只有升高不會跌。水漲船高，加上物以罕為貴，不到一百年歷史的日本威士忌，竟然可以天天創新高！
去年八月舉行的「珍稀葡萄酒及威士忌」拍賣會上，日本限量一百瓶的初版山崎55年，就以六百二十萬港元成交。台灣朋友說：「可以夠我買房子了！」炒賣要看準時機，對應日本威士忌未來會增加產量，酒價料會回復正常水平，現在出貨是時機！
（www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
紀曉華
日本陳年威士忌熱炒，就算未喝過日本威士忌的朋友都應該有聽聞。事件引發點有兩個：第一個原因是因為揚名國際的威士忌比賽；第二個理由，是因為幾乎在同一時間內有多間日本酒廠宣佈停產旗下的陳年威士忌。日本威士忌大熱，供應不足成為炒價向上的主要理由，一瓶余市20年停產後，由一千六、七百港元炒到一萬七千至兩萬多，也有買家在追捧！
經濟學說「供求定論」，從觀察上要看兩方面，日本陳年威士忌供應少，在於原酒存量極少。一九八○年代後期，日本受到泡沫化經濟的影響，民眾對奢侈品消費意欲下降，使得酒廠要削減勞力成本及減少生產去防止酒廠倒閉。由一九九○年至二○一○年的二十年，是日本酒廠經營最困難的二十年，低迷的經濟令不少酒廠相繼結業。三十年過後，正正是日本威士忌起飛的日子。
Jim Murray是威士忌的國際評論家，只要得到他的肯定與推薦，威士忌價格就只有升高不會跌。水漲船高，加上物以罕為貴，不到一百年歷史的日本威士忌，竟然可以天天創新高！
去年八月舉行的「珍稀葡萄酒及威士忌」拍賣會上，日本限量一百瓶的初版山崎55年，就以六百二十萬港元成交。台灣朋友說：「可以夠我買房子了！」炒賣要看準時機，對應日本威士忌未來會增加產量，酒價料會回復正常水平，現在出貨是時機！
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紀曉華
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