甘美人生——寶蓮寺齋菜
林月庭
2021-07-30 04:18 HKT
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大嶼山寶蓮寺大佛正在大翻新，少了大佛景點，旅客較為稀疏，到寺內不用排隊，輕易買到齋券，輕鬆地重溫十多年前的味道。當年食珍味齋，依稀記得，味道不過不失，今次幫襯貴賓齋，每位承惠一百五十元。
齋堂裝潢，古色古香，環境清幽。限聚令下，侍應安排二人一桌。先來八寶素翅羹，菇香濃郁。花菇扒時菜，很難煮得不好吃，只是芡汁過稠，有點糊口。碧綠如意炒，有西芹、露筍、木耳、白幼菇等，清新可口，有益健康，只是炒得不夠鑊氣。脆皮春卷拼鮮竹，餡料是綠色蔬菜，香脆爽口，好吃。檸檬鮮竹片，令人聯想起西檸雞，檸汁醒胃，鮮腐竹皮也炸得香，連吃幾片，十分滿足。炸芋頭好像釀蟹鉗般大小，外脆內軟，酥香味美，才發覺這一頓齋菜，炸物較好，呷一啖齋堂自家磨的豆漿，消膩解滯。
吃飽後，遊人多了，不少人乘搭昂坪360纜車上來，誠心上香，低頭合十，我也誠心祈求，希望香港早日脫離困境。想起大佛大翻新後金光閃閃的真身，屆時必定再來，多上一炷香。
林月庭
齋堂裝潢，古色古香，環境清幽。限聚令下，侍應安排二人一桌。先來八寶素翅羹，菇香濃郁。花菇扒時菜，很難煮得不好吃，只是芡汁過稠，有點糊口。碧綠如意炒，有西芹、露筍、木耳、白幼菇等，清新可口，有益健康，只是炒得不夠鑊氣。脆皮春卷拼鮮竹，餡料是綠色蔬菜，香脆爽口，好吃。檸檬鮮竹片，令人聯想起西檸雞，檸汁醒胃，鮮腐竹皮也炸得香，連吃幾片，十分滿足。炸芋頭好像釀蟹鉗般大小，外脆內軟，酥香味美，才發覺這一頓齋菜，炸物較好，呷一啖齋堂自家磨的豆漿，消膩解滯。
吃飽後，遊人多了，不少人乘搭昂坪360纜車上來，誠心上香，低頭合十，我也誠心祈求，希望香港早日脫離困境。想起大佛大翻新後金光閃閃的真身，屆時必定再來，多上一炷香。
林月庭
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