甘美人生——宝莲寺斋菜
林月庭
2021-07-30 04:18 HKT
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大屿山宝莲寺大佛正在大翻新，少了大佛景点，旅客较为稀疏，到寺内不用排队，轻易买到斋券，轻松地重温十多年前的味道。当年食珍味斋，依稀记得，味道不过不失，今次帮衬贵宾斋，每位承惠一百五十元。
斋堂装潢，古色古香，环境清幽。限聚令下，侍应安排二人一桌。先来八宝素翅羹，菇香浓郁。花菇扒时菜，很难煮得不好吃，只是芡汁过稠，有点糊口。碧绿如意炒，有西芹、露笋、木耳、白幼菇等，清新可口，有益健康，只是炒得不够镬气。脆皮春卷拼鲜竹，馅料是绿色蔬菜，香脆爽口，好吃。柠檬鲜竹片，令人联想起西柠鸡，柠汁醒胃，鲜腐竹皮也炸得香，连吃几片，十分满足。炸芋头好像酿蟹钳般大小，外脆内软，酥香味美，才发觉这一顿斋菜，炸物较好，呷一啖斋堂自家磨的豆浆，消腻解滞。
吃饱后，游人多了，不少人乘搭昂坪360缆车上来，诚心上香，低头合十，我也诚心祈求，希望香港早日脱离困境。想起大佛大翻新后金光闪闪的真身，届时必定再来，多上一炷香。
林月庭
斋堂装潢，古色古香，环境清幽。限聚令下，侍应安排二人一桌。先来八宝素翅羹，菇香浓郁。花菇扒时菜，很难煮得不好吃，只是芡汁过稠，有点糊口。碧绿如意炒，有西芹、露笋、木耳、白幼菇等，清新可口，有益健康，只是炒得不够镬气。脆皮春卷拼鲜竹，馅料是绿色蔬菜，香脆爽口，好吃。柠檬鲜竹片，令人联想起西柠鸡，柠汁醒胃，鲜腐竹皮也炸得香，连吃几片，十分满足。炸芋头好像酿蟹钳般大小，外脆内软，酥香味美，才发觉这一顿斋菜，炸物较好，呷一啖斋堂自家磨的豆浆，消腻解滞。
吃饱后，游人多了，不少人乘搭昂坪360缆车上来，诚心上香，低头合十，我也诚心祈求，希望香港早日脱离困境。想起大佛大翻新后金光闪闪的真身，届时必定再来，多上一炷香。
林月庭
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