美食紀行——有因有果
紀曉華
2021-06-28 04:16 HKT
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《蘋果日報》倒閉，壹傳媒旗下其他刊物與網上平台也先後關閉。壹傳媒旗下刊物，我跟《壹週刊》的關係較密切，最初幫手做明星造型，後來我的烹飪技能被發掘，由幕後走到幕前，每個星期成為烹飪教主！
壹傳媒發掘到的「香港人」又豈止我一個，蘋果結業前那一天，網上出現晒圖潮，標題名為蘋果照妖鏡！現在各行各業的精英，許多早期已經被蘋果發掘做訪問。緣來是你，緣去不一定是空，《蘋果日報》最後發行印了一百萬份，算是有交代了！
萬物有因果，今天的果是明日的因。以我為《壹週刊》工作來說，最初因為讀的是時裝，為雜誌明星、名人造型，同時間又因為喜愛烹調被發掘。曾經有一段時間作雙向發展，連《壹週刊》的工作人員也覺得奇怪，Book A搞造型，Book B做煮食，幸好我是自由人，沒牴觸！
《壹週刊》教「煮」，先決條件要簡單易做，其次是好食，當然材料費也不能高，適合一般中產家庭就好。要點之一必須在六個步驟內完成，讓菜式看起來簡單，讀者才會有興趣想做。那時候做菜譜，空間很廣闊，西班牙、法國、葡萄牙，更加冷門的摩洛哥菜也有做示範。當時的《壹週刊》，人工是行內最高，定期有不同齡、不同輩的讀者調查，加上每星期的鋤書大會，只要做得不好，都會被「問候」，所有能夠捱過的員工都很厲害！
今世的相遇，是上一世的重逢，傳媒巨人倒下，好多人的「前世故事」不能夠續寫了。萬法自然，不悲觀，不慌亂，循環往復就是因果！
（www.youtube.com/channel/UC39gFX0VF
1BxPRDOfFu4Lmw?view_as=subscriber）
紀曉華
壹傳媒發掘到的「香港人」又豈止我一個，蘋果結業前那一天，網上出現晒圖潮，標題名為蘋果照妖鏡！現在各行各業的精英，許多早期已經被蘋果發掘做訪問。緣來是你，緣去不一定是空，《蘋果日報》最後發行印了一百萬份，算是有交代了！
萬物有因果，今天的果是明日的因。以我為《壹週刊》工作來說，最初因為讀的是時裝，為雜誌明星、名人造型，同時間又因為喜愛烹調被發掘。曾經有一段時間作雙向發展，連《壹週刊》的工作人員也覺得奇怪，Book A搞造型，Book B做煮食，幸好我是自由人，沒牴觸！
《壹週刊》教「煮」，先決條件要簡單易做，其次是好食，當然材料費也不能高，適合一般中產家庭就好。要點之一必須在六個步驟內完成，讓菜式看起來簡單，讀者才會有興趣想做。那時候做菜譜，空間很廣闊，西班牙、法國、葡萄牙，更加冷門的摩洛哥菜也有做示範。當時的《壹週刊》，人工是行內最高，定期有不同齡、不同輩的讀者調查，加上每星期的鋤書大會，只要做得不好，都會被「問候」，所有能夠捱過的員工都很厲害！
今世的相遇，是上一世的重逢，傳媒巨人倒下，好多人的「前世故事」不能夠續寫了。萬法自然，不悲觀，不慌亂，循環往復就是因果！
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紀曉華
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