氣定乾坤——有泥就有機
楊松坤
2021-05-28 04:18 HKT
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民以食為天，食糧是生活必需品，也是社會文明發展的重要條件。
中國是最早發展農業的國家之一。戰國時期，中國開始實行精耕細作，推出不同務農方法增加收成，包括抗旱排澇的耕作法「畎畝」，以及廢棄休耕制度而採用輪耕制、間作套種等，影響深遠。
西漢《淮南子‧本經訓》記載「焚林而田」，以及大家說的「刀耕火種」，屬火耕法，是早期農耕技術。農民以石斧伐木，再焚燒枯木，藉此開闢大片土地。然而，焚燒樹木會令土壤結構鬆散，肥沃度亦每況愈下，農民隔數年便另闢耕地。
在西方，農業是古希臘的經濟支柱，近八成人口務農維生。詩人赫西俄德的《工作與時日》說，要「出力耕耘、播種和收穫」，歌頌農民生活，當代農業重要性可見一斑。
時至今日，糧食問題於全球仍佔重要位置，但香港土地不多，農業並非主流。二○二○年，本港農作物生產總值佔本地生產總值不足百分之零點一。農作物產業規模小，卻為市民供應新鮮食品，更可減碳，有助紓緩氣候暖化。為此，煤氣公司Towngas Low Carbon Action！臉書專頁最近與賽馬會「好壤」城市有機堆肥計劃合作，合力推廣「加樂泥」，善用有機廢物如豆渣、涼茶渣、咖啡渣等，加工後製成含環保有機的優質堆肥，方便熱愛農務者，同時為減廢、減碳出一分力。
楊松坤
■火耕法是最早耕作技術。圖為一八九三年芬蘭農民的火耕，圖片攝自芬蘭攝影師I.K.Inha。
中國是最早發展農業的國家之一。戰國時期，中國開始實行精耕細作，推出不同務農方法增加收成，包括抗旱排澇的耕作法「畎畝」，以及廢棄休耕制度而採用輪耕制、間作套種等，影響深遠。
西漢《淮南子‧本經訓》記載「焚林而田」，以及大家說的「刀耕火種」，屬火耕法，是早期農耕技術。農民以石斧伐木，再焚燒枯木，藉此開闢大片土地。然而，焚燒樹木會令土壤結構鬆散，肥沃度亦每況愈下，農民隔數年便另闢耕地。
在西方，農業是古希臘的經濟支柱，近八成人口務農維生。詩人赫西俄德的《工作與時日》說，要「出力耕耘、播種和收穫」，歌頌農民生活，當代農業重要性可見一斑。
時至今日，糧食問題於全球仍佔重要位置，但香港土地不多，農業並非主流。二○二○年，本港農作物生產總值佔本地生產總值不足百分之零點一。農作物產業規模小，卻為市民供應新鮮食品，更可減碳，有助紓緩氣候暖化。為此，煤氣公司Towngas Low Carbon Action！臉書專頁最近與賽馬會「好壤」城市有機堆肥計劃合作，合力推廣「加樂泥」，善用有機廢物如豆渣、涼茶渣、咖啡渣等，加工後製成含環保有機的優質堆肥，方便熱愛農務者，同時為減廢、減碳出一分力。
楊松坤
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